{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2020-1","title":"Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020 er en kraftfuld og imponerende rødvin fra det sydlige Rhône, hvor koncentration og finesse går hånd i hånd. Den er skabt med druer fra gamle vinstokke og udtrykker områdets klassiske, solmodne stil med dyb frugt, markante tanniner og en ekstraordinært lang eftersmag. Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967 og har siden udviklet sig til en af de mest anerkendte ejendomme i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, violette nuancer. Duften er intens og kompleks med modne kirsebær, solbær og mørke skovbær, suppleret af krydrede toner, urter og diskrete fadnoter. På paletten er den bred, fyldig og blød med en imponerende koncentration. Den modne frugt balanceres af kraftige, strukturerede tanniner og en lang, vedvarende eftersmag, der udvikler sig over flere minutter. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale på omkring 10-15 år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Domaine de la Janasses mere end tres parceller i og omkring Châteauneuf-du-Pape, hvor den fragmenterede struktur giver adgang til en mosaik af forskellige terroirs. Vieilles Vignes-cuvéen er baseret på klassiske druesorter fra appellationen, med gamle vinstokke som grundlag for vinens dybde og koncentration. Den modnes efter traditionel metode, hvor cirka 40 % lagres på nye egetræsfade, mens de resterende 60 % modnes i store foudres. De forskellige parceller og terroirs bidrager til en kompleks og harmonisk assemblage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, lammekølle, vildt eller simreretter med urter og krydderier. Den egner sig også glimrende til grillede ribeyes, confiteret and og modne, faste oste. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så den dybe frugt og de markante tanniner får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget vinhus i Courthézon. Ejendommen, der oprindeligt omfattede 15 hektar, råder i dag over omkring 90 hektar, og siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en central del af arbejdet. Senere er også datteren Isabelle kommet med i teamet. Kombinationen af mange små parceller og forskellige terroirs har gjort Domaine de la Janasse til en af de markante producenter i Châteauneuf-du-Pape, kendt for både klassiske cuvéer og særprægede vine som Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile og Terre de Bussières.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600517403008,"sku":"VDZ-10570078421328-53331309232464","price":790.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jana14011_1_6.jpg?v=1785498079","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}