{"product_id":"domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2023","title":"Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 er en imponerende rødvin med enorm koncentration, moden frugt og en vedvarende finish. Den kombinerer klassisk Rhône-karakter med stor dybde og struktur – et fremragende eksempel på, hvorfor Domaine de la Janasse regnes blandt appellationens perler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve. Duften byder på moden kirsebær- og blåbærfrugt, suppleret af krydrede nuancer og den varme, solmodne karakter, som forbindes med Châteauneuf-du-Pape.\n\nPå ganen er vinen bred, fyldig og silkeblødt frugtdrevet, men med kraftige tanniner, der tilfører struktur og længde. Den modne frugt folder sig ud i lag, og eftersmagen varer imponerende længe – omkring et minut. Kombinationen af koncentration, tannin og balance giver vinen et godt lagringspotentiale, hvor den vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Domaine de la Janasses mange parceller omkring Courthézon, hvor mere end 60 forskellige parceller skaber en mosaik af terroirer og stor kompleksitet. Châteauneuf-du-Pape fremstilles efter klassisk metode og modnes på en kombination af 40 % nye egetræsfade og 60 % foudres. Den traditionelle vinifikation og lagring understøtter vinens dybe frugt, markante struktur og lange finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som lammekølle, oksegryde, vildt, braiseret kød eller grillede bøffer. Den passer også fremragende til ratatouille, svamperetter og modne, faste oste. Vinen bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så de koncentrerede frugtaromaer og tanniner kan åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og valgte at etablere sit eget domaine i Courthézon. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar, og siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en central del af arbejdet, senere fulgt af datteren Isabelle. Takket være de mange små parceller og det store fokus på terroir er Domaine de la Janasse på få år blevet anerkendt som en af de fremtrædende producenter i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Janasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600516092288,"sku":"VDZ-10570078519632-53331311427920","price":815.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jana14011_1_9.jpg?v=1785498063","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-de-la-janasse-chateauneuf-du-pape-vieilles-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}