Domaine de la Pousse d'Or, Clos de la Roche Grand Cru BIO, 2017

Domaine de la Pousse d'Or præsenterer Clos de la Roche Grand Cru BIO 2017, en exceptionel rødvin, der indfanger essensen af Bourgognes finesse og terroir. Med kun 0,32 hektar på den eksklusive Clos de la Roche-mark, bringer denne årgang biodynamik til forgrunden og forbinder månecyklusserne med både kælder- og markarbejdet for at skabe en bemærkelsesværdig vin.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb og intens farve, der er usædvanlig for Pinot Noir, hvilket indikerer dens robusthed. Næsen fyldes med herlige aromaer af mørke kirsebær, modne hindbær og solbær, komplementeret af subtile kryddernoter, der stammer fra dens tid på fad. På ganen svømmer denne Bourgogne med en fin struktur og charmerer med sine modne tanniner, der lover lang levetid. Den byder på en overdådig oplevelse, hvor frugten balanceres elegant af de egenskaber, som fadlagringen tilføjer. Afslutningen er vedvarende og efterlader en delikat eftersmag, der forbliver længe efter sidste dråbe.

Vinifikation
Terroiret for Clos de la Roche er præget af små brudte sten og større klippeblokke, der fremmer vinstokkenes dybe rødder og vinens unikke mineralske karakter. Druerne er håndplukkede og nøje sorteret, hvorefter de gennemgår en naturlig vinifikationsproces uden tilsætning af fremmede gærstammer. Fermenteringen varer i tre uger med målrettede punch downs for at bevare frugtdybden. Vinen modnes derefter i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50 % er nye, før den flaske uden filtrering eller klaring for at bevare dens rene karakter.

Mad & Servering
Denne fyldige men elegante Bourgogne passer perfekt til retter med lammekrone, grillet and og trøffelretter. For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C, og det kan anbefales at dekantere den i cirka en time for at lade dens komplekse aromaer folde sig helt ud.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or står som en skelsættende producent i Bourgogne, kendt for sin dedikation til kvalitet og brug af biodynamiske principper. Med en rig historie inden for regionens vinproduktion har vinhuset opnået stor lokal og international anerkendelse, blandt andet for sin evne til at forbinde traditionelle metoder med moderne indsigt for at skabe exceptionelle vine år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.