Domaine de la Pousse d'Or, Puligny-Montrachet Le Cailleret 1. Cru BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Or, der er berømt for sine udsøgte Bourgogne-vine, præsenterer Puligny-Montrachet Le Cailleret 1. Cru BIO 2020—a vidunderlig hvidvin, der smukt balancerer tradition og innovation. Vinen stammer fra Clos Les Caillerets, en lille parcel tæt ved Le Montrachet, kendt for sin kalkrige jordbund, der fremmer dræning og nærer vinrankerne med en halvtreds års historie.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en lys, strågul tone, der fanger øjet. Næsen mødes af en kompleks aroma af modne citrusfrugter med toner af grape og fin mineralitet, samt subtile nuancer af ristede mandler og hasselnødder, der er karakteristisk for den kalkrige jordbund. På ganen opleves en fantastisk friskhed, hvor den citrusdrevne smag smelter sammen med delikate noter fra fadlagringen, der inkluderer en raffineret ristet undertone. Vinen afslutter med en lang, elegant finish, der byder på en balance mellem livlig syre og vedholdende mineralitet. Denne Puligny-Montrachet besidder en lovende aldringspotentiale og vil fortsætte med at udvikle bemærkelsesværdige dybde over de næste ti år og længere.

Vinifikation
Vinmarken Clos Les Caillerets er særdeles kalkrig, beliggende på en jordbund med små strandsten, der sikrer ideelle dræningsegenskaber. Vinrankerne, der er ca. 60 år gamle, dyrkes efter biodynamiske principper, og både jordbundsarbejde og vinhøst udføres med stor respekt for naturens cyklus. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt på vingården, hvorefter de gæres i en kombination af nye og brugte egetræsfade med en lav interventionstilgang. Vinen modner derpå 14 måneder under sin bærme, hvor den malolaktiske gæring finder sted, hvilket gør den rig og nuanceret inden flaskning.

Mad & Servering
Denne enestående vin er perfekt sammen med retter af elegant skaldyr som hummer eller krabbe, samt kreationer med let stegt kylling eller kammuslinger. Den anbefales at blive serveret ved en temperatur på omkring 10-12°C og kan med fordel dekanteres forud for servering for yderligere at åbne op for dens aromaer.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har dybe rødder i Bourgogne og er kendt for at producere nogle af de mest prestigefyldte vine i regionen. Efter erhvervelsen af Clos Les Caillerets fra Domaine Jean Chartron, har Pousse d'Or yderligere cementeret deres status som en førende producent i Puligny-Montrachet med et ufejlbarligt ry for høj kvalitet og ægte terroir-udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.