{"product_id":"domaine-de-la-pousse-dor-volnay-clos-de-la-bousse-dor-1er-cru-bio-2023","title":"Domaine de la Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 1er Cru BIO, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine de la Pousse d’Ors Volnay Clos de la Bousse d’Or 1er Cru BIO 2023 er en økologisk Pinot Noir fra en af Volnays anerkendte Premier Cru-marker. Årgangen bød på betydelige udfordringer i vinmarken, men en varm periode hjalp druerne til at modne – og en omhyggelig sortering var afgørende for det endelige udvalg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer foreligger ikke specifikke smagsnoter for årgangen. Som Volnay på Pinot Noir kan vinen forventes at have en klar rubinrød farve og en aromatisk profil med røde bær, florale toner og et diskret krydret præg. På ganen forbindes appellationen ofte med finesse, friskhed og fine tanniner, men vinens præcise udtryk afhænger af flaskens udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2023 var ifølge producent Benoît Landanger en krævende årgang: Modningen trak ud trods høje udbytter, indtil en hedebølge satte fart på processen. De røde druer blev høstet fra 14. september, og arbejdet måtte gå hurtigt, så frugten kunne køles ned og bearbejdes, før gæringen begyndte. Pinot Noir-druerne krævede grundig sortering; omkring 25 % af høsten blev kasseret. Det endelige gennemsnitsudbytte lå på cirka 40 hl\/ha, og mosten havde et potentielt alkoholindhold på 13,2–13,7 %. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om fadlagring eller vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet and, kalv, svampe eller fjerkræ med urter – retter, der kan følge vinens forventede balance mellem frugt og finesse. Servér den let afkølet ved cirka 15–16 °C. En nænsom iltning i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen virker lukket efter åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Pousse d'Or","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56167644561792,"sku":"226860","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pousse-dor-volnay-clos-de-la-bousse-dor-1cru-nv.jpg?v=1751456525","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-de-la-pousse-dor-volnay-clos-de-la-bousse-dor-1er-cru-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}