{"product_id":"domaine-delise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023","title":"Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine d'Elise Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2023 er en præcis og energisk hvidvin, der indfanger alt det, vi elsker ved klassisk Chablis: kalket mineralitet, rank syre og ren frugt. Årgangen 2023 leverer modenhed uden at gå på kompromis med friskhed, hvilket gør denne Premier Cru både umiddelbart charmerende og lagringsdygtig.\n- USP: Premier Cru fra den ikoniske Côte de Léchet – en af Chablis’ mest kalkrige skråninger – vinificeret uden tung eg for at fremhæve terroirets saltede, stenede udtryk.\n- Nøgleegenskaber: Kimmeridgisk kalk\/marl, syd\/sydøstvendte, stejle parceller, kølig gæring i stål og tålmodig lagring på fine gærrester for ekstra tekstur.\n- Historisk note: Côte de Léchet på venstre bred af Serein-floden har i årtier været kendt for ranke, mineralske Chablis’er; Domaine d’Elise har været en fortaler for den rene, uforfalskede stil siden 1980’erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Klar, lys citrongul med grønne reflekser – et klassisk tegn på ung Chablis med høj syre og intens mineralitet.\n\nNæse: Indledningsvis skifer, våd kalk og havbrise, derefter citronzest, grønne æbler og hvide blomster. Med luft kommer også antydninger af pære, hvid fersken og en diskret nødde-\/brioche-tone fra lagringen på gærrester.\n\nSmag: Slank og vibrerende med stram, citronkrydret syre og en kerne af kølig frugt. Teksturen er cremet i midtpaletten uden at blive tung, løftet af en markant, saltet mineralitet og en næsten kalkstøvet mundfornemmelse. Meget ren, lineær og præcis.\n\nFinale: Lang, knasende tør finish med ekko af citrus, grapefrugt, anis og knust skaldyrsskal. Den salte nerve holder flot ved og inviterer til næste sip.\n\nLagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens vibrans, men den vil samle kompleksitet over 5–8 år, hvor noter af hasselnød, honning og flint vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Parceller på Côte de Léchet ligger på stejle, syd til sydøstvendte skråninger på Chablis’ klassiske kimmeridgiske kalk og mergel – fyldt med fossile skalstykker. Det giver druer med naturlig syre, saltet mineralitet og en rank profil.\n\nHøst og kælderarbejde: Druerne selekteres omhyggeligt, ofte håndhøstet i Premier Cru-parceller for at bevare hele klaser intakte. Skånsom presning efterfølges af temperaturstyret gæring i rustfrit stål for at beskytte aromatikken. Malolaktisk gæring gennemføres typisk for balance og mundfylde, og vinen modner roligt på fine gærrester i stål i adskillige måneder. Ingen ny eg – fokus er på renhed, præcision og terroirudtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til østers, jomfruhummer, kammuslinger, sushi\/sashimi, dampet eller grillet fisk (torsk, havaborre, pighvar) samt klassikere som sole meunière og fjerkræ i cremet sauce. Prøv også med gedeost eller friske, let salte oste. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters iltning i karaffel for at åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine d’Elise drives af Frédéric Prain, som siden 1980’erne har finpudset en stil, der hylder Chablis’ kalkrige jord og kølige klima. Ejendommen er kendt for lave udbytter, præcis selektion og vinifikation i rustfrit stål uden ny eg for at bevare terroirets saltede, stenede signatur. Med et ry for kompromisløs renhed og flot value i Premier Cru-kategorien er Domaine d’Elise blevet et sikkert navn blandt Chablis-kendere.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine d'Elise","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56882251694464,"sku":"XW-59082","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-delise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023-0.png?v=1773797755","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-delise-chablis-1er-cru-cote-de-lechet-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}