Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin Les Champonnets 1. Cru, 2018

Domaine Denis Mortet præsenterer med stolthed deres Gevrey-Chambertin Les Champonnets 1. Cru 2018, en udsøgt rødvin fra Bourgogne, der produceres på den velansete Premier Cru mark. Denne vin fremviser regionens tradition for pregtige vine, samtidig med at den udnytter det specielle mikroklima skabt af køligere vinde i området omkring 'Lavaux-Saint-Jacques'. Vinen er kendt for sin fremragende struktur og imponerende længde, der er et resultat af omhyggelig pleje af omkring 50 år gamle vinstokke.

Smagsprofil
Gelegenheden til at beundre denne vin starter allerede ved dens udseende, som er rigt og dybt rubinrødt, der glitrer i glasset. Næsen afslører en kompleksitet af aromaer, fra mørke kirsebær til solbær, underspillet af subtile hints af jord og krydderi, der vidner om dens Bourgogne-oprindelse. På ganen fremstår vinen kraftfuld men harmonisk, med en silkeblød tekstur og velintegrerede tanniner, der giver dybde og karakter. Smagene åbner sig med nuancer af kirsebær og brombær, sammenvævet med noter af lakrids og mineralitet. Afslutningen er bemærkelsesværdig lang og kompleks, efterladende en elegant balance af frugt og jordtoner. Denne årgang fra 2018 er allerede velsmagende nu men har potentialet til at modnes og udvikle sig smukt i 8-12 år fremover.

Vinifikation
Les Champonnets' terroir er kendetegnet ved sin høje beliggenhed og udsættelse for kølige vinde, hvilket bidrager til vinens friskhed. Vinstokkene, der plejes med traditionelle og økologisk betænksomme metoder, høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste druer anvendes. Efter manuel høst transporteres druerne nænsomt i små plastikkasser og sorteres derefter drue for drue, før vinifikationen begynder. Gæringen gennemføres under kontrollerede temperaturer på rustfri ståltanke, efterfulgt af en modning på 18 måneder i fade fra François Frères, hvoraf 50% er nye, hvilket giver en raffineret trækarakter i vinen.

Mad & Servering
Gevrey-Chambertin Les Champonnets 2018 er en perfekt ledsager til rige kødretter såsom oksemørbrad eller lam. Dens dybde og kompleksitet gør den også velegnet til svampebaserede retter og modne oste. For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18 grader, med fordel kan den dekanteres i en time for at fuldende dens udtryk.

Producent
Domaine Denis Mortet er et navn, der bærer en stor arv i Bourgogne-regionen, kendt for at skabe vine af højeste kaliber, der kombinerer tradition med innovation. Grundlagt af Denis Mortet, har vingården fortsat sin stræben efter excellence under ledelse af næste generation. Med en dybtgående respekt for terroiret og en vedholdende søgen efter kvalitet, har Domaine Denis Mortet cementeret sin plads som et af de mest respekterede navne i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.