{"product_id":"domaine-des-marnes-blanches-chardonnay-en-quatre-vis-blanc-2023","title":"Domaine des Marnes Blanches Chardonnay En Quatre Vis Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Marnes Blanches Chardonnay En Quatre Vis Blanc 2023 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Jura, der viser, hvor fint Chardonnay kan udtrykke dette kølige, kalkrige terroir. Vinen balancerer præcision og friskhed med en diskret fylde, der gør den både charmerende ung og seriøs nok til samlere. En Quatre Vis er et lille, parcelleret projekt fra Marnes Blanches, hvor hver detalje i mark og kælder er nøje gennemtænkt for at fremhæve terroirets egen stemme.\n\nDet særlige ved denne cuvée er kombinationen af druen Chardonnay med Jura’s typiske kalk- og mergelholdige jordbund, som giver en distinkt mineralsk nerve og rank struktur. Stilen er moderne Jura: ren, præcis og uden overdreven fadpåvirkning, men stadig med den let salte, kalkede signatur, der adskiller området fra klassiske Chardonnay-områder som Bourgogne. Jura har i de seneste år oplevet et markant kvalitetsløft og international opmærksomhed, og Domaine des Marnes Blanches er blandt de producenter, der har været med til at definere den nye, mere terroirdrevne retning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser – klar og ungdommelig i udtrykket. Duften åbner med friske citrusnoter af citron og lime, hvide blomster og sprød grønne æbler, efterfulgt af mere stenfrugtede nuancer som hvid fersken og pære. Under frugten fornemmes en kalket mineralitet, et strejf af kridtstøv og en let, diskret nødde-\/brioche-tone fra kontakten med gærresterne.\n\nPå ganen er vinen tør, rank og præcis med en livlig, men velintegreret syre, der giver stor friskhed. Teksturen er cremet uden at blive tung, og man mærker både citrus, saftig stenfrugt og en let salt mineralitet, der strammer afslutningen op. Eftersmagen er ren, lang og mundvandsfremkaldende, med fine antydninger af mandel og citronskal. 2023-årgangen viser sig allerede indtagende nu, men den tydelige syre og struktur indikerer, at vinen vil kunne udvikle mere kompleksitet over de næste 4–7 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Marnes Blanches arbejder på de kalk- og mergelrige jorde, som har givet domænet sit navn og som er kernen i Jura-terroirets særlige karakter. Markerne ligger i kølige, let højtbeliggende parceller, der giver en lang og langsom modning af Chardonnay-druerne, hvilket bevarer syre og aromatisk finesse. Druerne til En Quatre Vis høstes typisk manuelt i små kasser for at sikre, at kun perfekt sunde klaser når kælderen, og sorteres omhyggeligt inden presning. Vinifikationen foregår med fokus på minimal intervention: skånsom presning, spontangæring med naturlig gær og lagring på ståltank og\/eller brugte fade for at bevare friskhed og terroirpræg frem for fadsmag. Vinen ligger som regel en periode sur lie (på gærresterne) for at give tekstur og dybde, inden den tappes med kun moderat svovltilsætning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Jura-Chardonnay er særdeles velegnet til elegante retter med fisk og skaldyr – prøv den til stegt pighvar, kammuslinger, grillede rejer eller østers for en kombination, hvor vinens syre og mineralitet løfter havsmagen. Den fungerer også glimrende til fjerkræ i lyse, cremede saucer, lys kalv, grøntsagsbaserede retter med f.eks. porre, fennikel eller blomkål samt milde, faste oste og unge Jura-oste. Servér vinen ved 10–12 °C for at få både friskheden og de mere komplekse aromaer frem; for kold servering vil skjule nuancerne. En kort iltning i karaffel på 20–30 minutter kan med fordel bruges, især de første år efter frigivelse, for at åbne duften yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Marnes Blanches er et relativt ungt, men højt respekteret domæne i Jura, som på kort tid har markeret sig som en af områdets mest spændende producenter. Navnet henviser til de hvide mergel- og kalkjorde, der præger husets parceller og giver vinene deres særlige mineralitet og finesse. Producenten arbejder med et stærkt fokus på bæredygtighed og håndværk: økologisk\/naturlig inspireret markarbejde, lave udbytter og minimal intervention i kælderen for at lade terroiret tale. I Jura-regi er Domaine des Marnes Blanches blevet et referencepunkt for rene, præcise og terroirdrevne vine – både på de klassiske druer som Chardonnay og Savagnin og på de lokale røde sorter – og huset figurerer ofte i anbefalinger fra sommelierer og vinentusiaster, der søger autentiske Jura-udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Marnes Blanches","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57345316192640,"sku":"XW-59531","price":300.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-des-marnes-blanches-chardonnay-en-quatre-vis-blanc-2023-0_c92eb421-5244-4870-a531-a0864cc04cf4.png?v=1773803942","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-des-marnes-blanches-chardonnay-en-quatre-vis-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}