{"product_id":"domaine-des-souchons-morgon-cuvee-claude-pillet-2023","title":"Domaine des Souchons, Morgon Cuvée Claude Pillet, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine des Souchons Morgon Cuvée Claude Pillet 2023 er en saftig og charmerende Beaujolais med tydelig Morgon-karakter og masser af drikkeglæde. Den kombinerer moden frugt, friskhed og en diskret krydret afslutning, og fungerer samtidig som en fin hyldest til ejendommens grundlægger, Claude Pillet, og områdets lange vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med ungdommelig glans. Duften åbner med modne hindbær, kirsebær og brombær, efterfulgt af friske krydderurter og et let strejf af søde krydderier fra fadet.\n\nSmagen er fyldig og saftig med bløde tanniner, fin energi og en levende frugtprofil, der gør vinen både imødekommende og seriøs. Den har en flot balance mellem modenhed og friskhed, og selvom den allerede er meget tiltalende nu, vil den også kunne udvikle ekstra kompleksitet over de næste år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrugten til denne Cuvée kommer fra 30-60 år gamle vinstokke i Morgon, primært fra parceller på Côte du Py og Grands Cras, hvor de vulkanske og varierede jordbundsforhold bidrager med dybde og struktur. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter alle stilke fjernes inden gæringen. Vinifikationen sker traditionelt i rustfrit stål og beton med maceration carbonique på næsten hele druer, og vinen modner i omkring 10 måneder, fordelt mellem tank og brugte 500-liters Demi Muids.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til charcuteri, rødt fjerkræ, and, svamperetter, grillet kalv eller lammekoteletter, hvor dens saftige frugt og krydrede undertoner får lov at spille godt sammen med maden. Den er også oplagt til retter med svampe, urter og lette saucer. Server den gerne ved 14-16 °C, og en kort dekantering på 30-45 minutter kan anbefales, hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine des Souchons har rødder tilbage til 1752, hvor Claude Pillet grundlagde ejendommen, og den har i mange generationer været knyttet til samme familie. I 2015 overtog Laurent Ducognon og Frédéric Giraud domænet og satte gang i en nænsom revitalisering, som hurtigt bar frugt. I dag råder ejendommen over omkring 14 hektar fordelt på mere end 40 små parceller i hele appellationen, og vinenes kvalitet understreges blandt andet af 2019-årgangens store internationale succes ved International Wine Challenge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Souchons","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57881446023552,"sku":"301626","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-roedvin-domaine-des-souchons-morgon-cuve-e-claude-pillet-2020-222425_c5e97bb5-8f1a-43f0-a66c-ce7d99993f0d.png?v=1776198820","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-des-souchons-morgon-cuvee-claude-pillet-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}