{"product_id":"domaine-dominique-gruhier-bourgogne-epineuil-lame-des-dannots-2023","title":"Domaine Dominique Gruhier, Bourgogne Épineuil L’Âme Des Dannots, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Dominique Gruhiers L’Âme des Dannots er en karakterfuld Pinot Noir fra Épineuil i det nordlige Bourgogne, tæt på Chablis. Her får druen et mørkere og mere struktureret udtryk end i områdets lette, klassiske stil, mens den kalkprægede jord bidrager med friskhed og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, mørk rubinrød farve. I næsen mødes brombær og modne røde bær af viol, pæon samt fine strejf af peber og krydderi. Smagen er tør, saftig og fyldig med mørk frugt, god friskhed og tydelige, modne tanniner. Fadlagringen tilfører struktur og dybde uden at overdøve frugten.\n\nDen er indbydende at drikke nu, gerne efter lidt luft. Tanninernes struktur og friskheden giver også potentiale til videre udvikling på flaske, men der er ikke angivet en præcis anbefalet lagringshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDannots-marken ligger i Épineuil på kimmeridgisk ler- og kalkjord, samme geologiske jordtypefamilie som omkring Chablis, med små fossile østersskaller. Den sydvestvendte mark har god luft omkring vinstokkene, som blev plantet i 1981 og dyrkes økologisk. Kombinationen af modenhed og kalkholdig jord afspejles i vinens frugt, friskhed og faste struktur. Nærmere oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til charcuteri, andebryst, kylling i sauce eller kalv. Den passer også godt til svamperetter, stegte grøntsager og faste, modne oste. Servér den ved cirka 15–16 °C, og giv den gerne 20–30 minutter i karaffel, hvis den virker lukket ved åbning.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dominique Gruhier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58225533911424,"sku":"301630","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-dominique-gruhier-bourgogne-epineuil-lame-des-dannots-2023-0.png?v=1788433305","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-dominique-gruhier-bourgogne-epineuil-lame-des-dannots-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}