Domaine du Pré Semélé, Sancerre Rouge 'Camille' 2022

God pinot noir kommer ikke nødvendigvis fra Bourgogne længere. Sancerre Rouge 'Camille' 2022 fra Domaine du Pré Semelé er et perfekt eksempel på en rød sancerre, der bringer mere substans og modenhed til druematerialet takket være et varmere klima. Denne vin stammer fra deres ældste pinot noir-stokke, som er over 50 år gamle, hvilket giver den en unik karakter og dybde.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Sancerre Rouge 'Camille' sig med en klar rubinrød farve. Når du dufter til vinen, bliver du mødt af duften af jordbær og røde kirsebær samt subtile, muldede aromaer. På ganen folder vinen sig ud med en dejlig intensitet ledsaget af forfriskende frugtsyre og fine, velintegrerede tanniner. Smagen er saftig og elegant, med en flot balance mellem frugt og syre. Afslutningen er lang og vedvarende, hvilket gør denne vin utrolig tilfredsstillende. Denne rødvin har et godt lagringspotentiale, så du kan forvente, at den vil udvikle endnu mere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Domaine du Pré Semelé ligger i Maimbray, nord for Sancerre, og består af lerholdig kalksten med jernoxid. Dette terroir giver vinene en særlig mineralitet og dybde. Druerne til denne vin er høstet fra 50 år gamle vinstokke og behandlet med en lav-interventionistisk tilgang. Under gæringen bruges naturgær, og 30% af druerne fermenteres med hele klaser. Macerationen varer omkring tre uger med skånsom remontage, og vinen lagres i 12 måneder i et betonæg og 500 liters fade efterfulgt af yderligere seks måneder i betonæg. Vinen aftappes uden svovl, filtrering, eller klaring, hvilket giver den en autentisk smag.

Mad & Servering
Sancerre Rouge 'Camille' er perfekt til lettere kødretter eller fiskeretter med en stegeflade. Det anbefales at servere vinen i rummelige glas ved en temperatur mellem 13 og 16 grader. Hvis vinen har været lagret, kan dekantering overvejes, da ufiltreret vin kan udvikle bundfald over tid. Denne vin er et fremragende valg til stegt fisk, lyst kød eller charcuteri.

Producent
Domaine du Pré Semelé er en familiedrevet vingård, hvor fjerde generation ved Julien og Clément Raimbault står ved roret. Beliggende i Maimbray, Loire, har gårdens bæredygtige tilgang givet deres vine et unikt udtryk og løftet dem til nye højder. Deres arbejde har ført til, at vinene fra 2023 vil være økologisk certificerede. Domaine du Pré Semelé er kendt for at levere kvalitetsvine med respekt for tradition og innovation i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.