{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-premier-cru-clos-saint-jacques-vieille-vignes-2014","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014","description":"\u003cp\u003eDomaine Fourriers Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014 kommer fra en af Bourgognes mest berømte Premier Cru-marker. Clos Saint-Jacques anses af mange for at have Grand Cru-kvaliteter, og kombinationen af meget gamle vinstokke, en fremragende årgang og Fourriers præcise stil skaber en vin med både stor finesse og imponerende dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er intens og elegant med røde kirsebær, hindbær, rosenblade og fine krydderier, efterfulgt af noter af knuste sten, skovbund og et diskret strejf af røg. Den mineralske karakter giver aromaerne et klart og terroirdrevet udtryk.\n\nPå ganen er vinen koncentreret, silkeblød og energisk. Den levende syre løfter den lagdelte røde frugt, mens fine tanniner og kalket mineralitet tilfører struktur og længde. Eftersmagen er lang, raffineret og nuanceret. Årgang 2014 har både modenhed og friskhed og kan nydes nu med iltning, men vil fortsat udvikle større kompleksitet i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Pinot Noir fra Clos Saint-Jacques i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, friskhed og mineralitet. De gamle vinstokke giver et naturligt lavt udbytte og stor koncentration. Fourriers vinificering er kendt for at prioritere ren frugt, præcision og et tydeligt markudtryk, mens modningen tilfører kompleksitet uden at overdøve druens eller terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med delikat, men smagfuld umami: andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller Bourgognes klassiske coq au vin. Den kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den åbnes nu, så de aromatiske lag får mulighed for at udfolde sig. Ældre eller mere skrøbelige flasker bør i stedet skænkes forsigtigt direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Fourrier har hjemme i Gevrey-Chambertin og hører til blandt de mest respekterede producenter i den nordlige del af Bourgogne. Domaine Fourrier er især værdsat for sine terroirdrevne Pinot Noir-vine, der kombinerer transparens, friskhed og silkeblød tekstur med stor lagringsdygtighed. Clos Saint-Jacques Vieille Vignes repræsenterer husets ambition om at vise markens særlige kvalitet med maksimal præcision og finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919263465856,"sku":"FW-4271","price":7995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/NVGrid_4e51c356-08a9-4d78-874f-516dce2e5fdc.png?v=1789736014","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-fourrier-gevrey-chambertin-premier-cru-clos-saint-jacques-vieille-vignes-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}