Domaine Frédéric Mabileau, Pet' Nath' Chenin Blanc Lunatic - BIO, 2023

Domaine Frédéric Mabileau introducerer 'Pet' Nath' Chenin Blanc Lunatic' som en strålende mousserende vin fra Loire-regionen i Frankrig. Denne vin er en hyldest til livsglæde og kærlighed, skabt med en personlig forbindelse mellem de tidligere ejere Frédéric og Nathalie Mabileau. Trods sin navneændring forbliver denne Pet'Nat' en delikat og velsmagende hyldest til den sande essens af Chenin Blanc samt kærligheden der bar domenet gennem årene.

Smagsprofil
Domaine Frédéric Mabileau's Pet' Nath' Chenin Blanc Lunatic fremtræder med en let gylden farve, hvis subtile perlage understøtter dens sarte elegance. Næsen åbner sig med delikate noter af friske æbler, med en let citrusagtig skarphed der strømmer igennem. Ved første tår mødes smagsløgene af en forfriskende syrlighed kombineret med en ren frugtighed, der minder én om sprøde sommeræbler plukket lige fra træet. Den let prikkende mousse tilføjer en livlig dimension til vinen. Afslutningen er knusende tør og giver et varigt indtryk af friskhed og mineralitet. Vinen har potentialet til at udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste par år ved korrekt lagring.

Vinifikation
Terrænet, hvorpå Domaine Frédéric Mabileaus vinfremstilling finder sted, er en perfekt refleksion af Anjou's kalkstensrige jordbund og unikke klima, som giver de ideelle betingelser for dyrkning af Chenin Blanc. Håndplukkede druer fra den lille parcel af Chenin des Rouillères sikrer, at kun de fineste kvaliteter når frem til produktionen. Efter manuel høst transporteres druerne nænsomt i små plastkasser for at undgå oxidation. En omhyggelig selektering af drueklaserne følges af en skånsom presning, hvor mosten giver sig tid til naturlig sedimentering inden gæringen igangsættes i rustfrit stål uden tilsætning af kultiverede gærløsninger. Den sidste fermentering i flasken producerer vinens naturlige bobler, der afsluttes med en vin-prop i januar måned.

Mad & Servering
Pet' Nath' Chenin Blanc Lunatic er en alsidig ledsager til lette retter såsom sprøde salater, skaldyr og delikate fiskeretter. Det er også en fortræffelig aperitif, der fremhæver simple oste med en let syrlighed. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, og vinen vil drage fordel af en let dekantering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Domaine Frédéric Mabileau blev grundlagt med en passion for bæredygtig vitikultur og unikke vinoplevelser, båret videre af familiearven. Med en markant historie fra hjertet af Loire har domænet markeret sig som en af regionens lysende stjerner inden for naturlig vinfremstilling. Med kærlighed og tradition har Mabileau-familien ikke kun bibeholdt deres fædrene vintraditioner, men også skabt kreative tilføjelser til deres portefølje, anerkendt i bredere vinverden for kvalitet og innovation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.