{"product_id":"domaine-g-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2018","title":"Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2018","description":"\u003cp\u003eDomaine G. Roumiers Bonnes-Mares Grand Cru 2018 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne fra en af Chambolle-Musignys mest anerkendte producenter. Vinen forener Grand Cru-markens dybde og struktur med Roumiers karakteristiske præcision, elegance og stærke fokus på terroir. Bonnes-Mares ligger på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis og regnes for en af områdets mest betydningsfulde Grand Cru-marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen en intens rubinrød farve med mørke nuancer. Duften åbner med sorte kirsebær, blåbær og violette blomster, efterfulgt af mere komplekse noter af tobak, mokka, skovbund og diskret krydderi.\n\nPå ganen er 2018-årgangen koncentreret og kraftfuld, men stadig præget af Bourgognes karakteristiske friskhed og finesse. Faste, velpolerede tanniner understøtter den mørke frugt, mens mineralske toner og en livlig syre giver balance. Eftersmagen er meget lang og vedvarende. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier; den kan med fordel gemmes, indtil strukturen er blevet mere afrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene står i Bonnes-Mares-markens komplekse jordbund med rødt og hvidt ler, kalksten og stenrig muld. Druerne håndhøstes og gennemgår en omhyggelig selektion, hvorefter vinificeringen tilpasses årgangen med delvis helklasegæring. Vinen lagres typisk 16-18 måneder på en kombination af nye og let brugte egetræsfade, så fadet tilfører dybde uden at overdøve markens mineralske og frugtige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og umami, eksempelvis vildt, and, oksemørbrad, kalv eller svamperetter med trøffel. Den kan også ledsage modne faste oste. Som ung vin bør den dekanteres forsigtigt 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør håndteres varsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Georges Roumier blev grundlagt i 1924 og har gennem generationer opbygget et ry som en af de førende producenter i Chambolle-Musigny. Domaine kom især til at markere sig gennem en kompromisløs tilgang til markernes individuelle udtryk og gennem besiddelser i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte appellationer, herunder Bonnes-Mares. Vinene er eftertragtede for deres kombination af intensitet, lagringsdygtighed og den fine, silkebløde elegance, der forbindes med klassisk Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine G. Roumier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919209595264,"sku":"FW-9131","price":12495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Produkt-Grid_f3030b1b-9171-4308-b5f1-413604227e24.png?v=1789735839","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-g-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}