{"product_id":"domaine-h-chardonnay-2023","title":"Domaine H Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine H Chardonnay 2023 viser en frisk og elegant side af Beaujolais, et område der især forbindes med rødvine på Gamay, men som også har en mindre tradition for Chardonnay. Vinen er lavet på økologisk dyrkede druer fra Blacé og kombinerer moden frugt med en afrundet tekstur fra 12 måneders lagring på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår lys og ungdommelig i glasset. Duften byder på hvide og gule frugter med noter af pære, æble og fersken samt en diskret afrunding fra fadlagringen.\n\nSmagen er frisk og harmonisk med behagelig fylde, blød frugt og en levende syre, der holder udtrykket elegant. Her understøtter egetræet Chardonnay-druens karakter frem for at dominere. Vinen kan nydes nu; den præcise udvikling over tid er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en økologisk dyrket vinmark ved Blacé i Beaujolais-Villages, omkring 300 meter over havet med østvendt eksponering. Buske og træer omkring marken bidrager til biodiversiteten, mens morgensolen og den køligere eksponering hjælper med at bevare friskheden. Druerne høstes manuelt, presses nænsomt og gæres spontant med druernes naturligt forekommende gærceller direkte på egetræsfade. Vinen lagres omkring 12 måneder på franske egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst kød eller cremede retter med svampe. Den passer også godt til milde, faste oste. Servér ved cirka 10–12 °C, så både frugten og den afrundede tekstur kommer til deres ret. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men giv gerne vinen lidt luft i glasset før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine H er en danskejet, familiedrevet vingård på den sydlige skråning af Mont de Brouilly i Beaujolais. Henrik og Anne-Mette grundlagde projektet i 2014 med en ambition om at forene kvalitet med omtanke for naturen. Familien arbejder efter økologiske, biodynamisk inspirerede og agroøkologiske principper, og ejendommen opnåede officiel økologisk certificering i 2022. Domaine H er især kendt for sine rødvine fra Côte de Brouilly, men Chardonnay-marken i Blacé afspejler familiens interesse for regionens muligheder inden for hvidvin.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine H","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60357107089792,"sku":"VHF0272-23","price":169.15,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-h-chardonnay-2023-0.png?v=1794306060","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-h-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}