{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white","title":"Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Grand Cru Bougros 2023 White","description":"\u003cp\u003eEn monumental og præcis Chablis Grand Cru fra Bougros – den vestligste af Chablis’ syv Grand Cru-marker. Med 100 % Chardonnay forener vinen en generøs, næsten cremet fylde med den klassiske, salte mineralitet, som har gjort Chablis’ Kimmeridgien-jord berømt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen strålende lysgylden med fine grønlige reflekser. Næsen er intens og fokuseret med noter af citrus, hvide blomster og fersken, understøttet af en dyb mineralitet med indtryk af knust flint og vådt hav. Subtile nuancer af frisk smør og en diskret røgkarakter tilfører ekstra kompleksitet.\n\nPå paletten er vinen bred, kraftfuld og næsten olieret i teksturen, men holdes i imponerende balance af en rank, sitrende syre. Syrlige frugtnoter følges af en udpræget saltet mineralitet, som giver vinen både struktur og dybde. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende. Som ung vin vil den have godt af luft, mens Grand Cru-kvaliteten og den markante struktur giver et godt grundlag for videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Bougros-marken, hvor den berømte Kimmeridgien-jord består af kalksten, ler og forstenede østersskaller. Her er jordlaget lidt dybere end på flere af de øvrige Grand Cru-marker, hvilket bidrager til vinens mere generøse krop og rundhed. Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay og dyrket med stor respekt for det naturlige økosystem. Den langsomme modning bidrager til vinens fine tekstur og diskrete røgede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne intensitet fortjener gastronomi på højt niveau. Servér den til grillede jomfruhummere, hummer med estragon-smør eller store østers, hvor den salte mineralitet spejler havets smag. Den er også fremragende til stegt pighvar eller helleflynder med beurre blanc, kalvebrissel eller unghane med morkler samt modne oste som Comté og cremet gedeost. Servér ved cirka 12 °C, og dekanter gerne vinen omkring en time før servering, så dens mineralske kompleksitet får mulighed for at folde sig ud.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc Brocard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690480636288,"sku":"DHW-10851622420826-54157511295322","price":764.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white-0.png?v=1793027931","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-grand-cru-bougros-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}