{"product_id":"domaine-jessiaume-bourgogne-chardonnay-les-perrieres-magnum-150cl-2024","title":"Domaine Jessiaume, Bourgogne Chardonnay Les Perrières Magnum 150cl., 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Jessiaume Bourgogne Chardonnay Les Perrières Magnum 2024 er et løft over den klassiske regionale Chardonnay og viser, hvor meget friskhed og dybde Chardonnay kan få i de rette hænder. Her får du en vin fra en kalkrig, nordøstvendt mark i Chassey-le-Camp, der kombinerer præcision, energi og en mere seriøs frugtprofil. Magnumformatet giver samtidig et ekstra lag af ro i udviklingen og gør vinen særligt attraktiv til både lagring og det dækkede bord.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen klar og lys med en strågul tone, der allerede antyder dens finesse og energi. Duften åbner med citron, gul æble og pære, fulgt af hvide blomster, mandel og et diskret strejf af smør og nødder fra lagringen på gærrester i brugte fade.\n\nSmagen er tør, rank og frisk, men samtidig mere fyldig og struktureret end domænets mere umiddelbare Bourgogne Chardonnay. Den bevarer en elegant præcision hele vejen igennem og afslutter med en ren, mineralsk fornemmelse. Med magnumformatet er der god grund til at tro på en langsom og harmonisk udvikling over de القادمة år, hvor kompleksiteten kun vil vokse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières ligger på en skråning ved Chassey-le-Camp, lige i kanten af Santenay, hvor den nordøstlige eksponering giver naturlig friskhed og spændstighed. Den øvre, kalkrige del af marken egner sig særligt godt til Chardonnay, og de gamle vinstokke bidrager med koncentration og dybde.\n\nDruerne vinificeres med fokus på at bevare vinens renhed og spændstighed, mens lagring på gærrester i brugte fade tilfører tekstur, diskret fylde og let nøddepræg uden at dominere frugten. Resultatet er en Bourgogne Chardonnay med både struktur, balance og et tydeligt terroiraftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til grillet fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ, kalv, svampe eller risotto, og den fungerer også flot til grøntsagsretter med smør, citron og urter. Den har nok friskhed til skaldyr og nok fylde til cremede saucer, hvilket gør den meget anvendelig i det klassiske, lyse køkken. Servér ved 10-12 °C; decantering er normalt ikke nødvendig, men magnumformatet tåler gerne lidt luft, hvis vinen er meget ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jessiaume er et anerkendt navn i Bourgogne med rødder i regionens klassiske tradition for elegante, terroir-drevne vine. Huset har i de senere år markeret sig med en stil, der kombinerer præcision, friskhed og tydelig markidentitet, og det har styrket dets position som en producent, der leverer høj kvalitet på tværs af appellationer. Med vine som Les Perrières viser Domaine Jessiaume, hvordan Bourgognes kalkjord og kølige eksponeringer kan omsættes til Chardonnay med både finesse og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jessiaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58325830304128,"sku":"300264","price":845.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/jessiaume-bourgogne-blanc-perrieres-22shopnv.png?v=1782327949","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-jessiaume-bourgogne-chardonnay-les-perrieres-magnum-150cl-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}