Domaine Lapierre, Morgon Nature, 2021

Domaine Lapierre har længe været anerkendt som en af de mest respekterede producenter i Beaujolais-regionen, især kendt for deres dedikation til naturvin. Denne Morgon Nature 2021 er deres signaturvin og et perfekt eksempel på håndværket og filosofien hos Domaine Lapierre. Med sin økologiske og biodynamiske dyrkning siden slutningen af 1980'erne leverer denne vin en autentisk smagsoplevelse fra det berømte Côte du Py.

Smagsprofil
Domaine Lapierre Morgon Nature 2021 byder på en smuk, klar rubinrød farve, der straks vækker lysten til at smage. Næsen fyldes med subtile aromaer af kirsebær, hindbær, viol og lakrids, der lokker til fordybelse i glasset. På ganen er den kødfyldte og aromatiske, men alligevel let og elegant, hvilket giver en harmonisk balance mellem friskhed og kompleksitet. Afslutningen er lang og vedvarende med en diskret naturvins-karakter, der inviterer til endnu en tår. Denne vin har et aldringspotentiale, der kan udvikle sig yderligere med 3-5 års lagring, afhængigt af præference for friskhed eller dybduft.

Vinifikation
Terroiret omkring Côte du Py i Villié-Morgon er perfekt til dyrkning af Gamay-druen med sin unikke kombination af granit- og skiferjord, der bidrager til vinens kompleksitet. Høsten udføres traditionelt manuelt, og transporteres nænsomt til vingården i små plastkasser for at sikre druernes integritet. Her startes den innovative maceration carbonique, der bringer farve og aroma frem inden den alkoholiske gæring fuldendes. Lagret i 9 måneder på 3 til 14 år gamle fade, klares vinen naturligt, og til sidst tappes uden filtrering med minimal svovltilsætning for at bevare vintagekarakteren.

Mad & Servering
Denne Morgon Nature passer fortrinligt til en bred vifte af retter, men særligt godt til grillet rødt kød, svampebaserede retter eller en klassisk charcuteri-tallerken. Server vinen ved en temperatur på 14-16°C for at fremhæve dens delikate noter og anbefales at dekanteres let for at frigive den fulde aromatisk kompleksitet.

Producent
Domaine Lapierre er grundlagt i hjertet af Beaujolais og har spillet en pionerrolle i frembringelsen af naturvine i regionen. Med mere end 30 års dedikation til økologisk og biodynamisk praksis har de formået at sætte standarden for kvalitet og autenticitet. Deres engagement i bæredygtig vinproduktion har ikke kun givet dem stor anerkendelse i Frankrig men også internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.