{"product_id":"domaine-les-chaumes-sancerre-grande-cuvee-domaine-jean-paul-balland-2023-white","title":"Domaine Les Chaumes, Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2023 White","description":"\u003cp\u003eSancerre Grande Cuvée 2023 fra Domaine Jean Paul Balland er en elegant og præcis hvidvin fra Loire-dalen, fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer Sancerres klassiske mineralitet og friske syre med en mere fyldig tekstur fra lagring på store egetræsfade. Sancerre har gennem generationer været blandt Frankrigs mest anerkendte områder for Sauvignon Blanc og er kendt for vine med stor renhed og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen blegt gylden. Duften byder på indbydende noter af citron og andre citrusfrugter, hvide blomster samt en diskret, karakteristisk mineralitet. På ganen er den tør, livlig og velafbalanceret med sprøde frugtnoter og en frisk syre. Lagringen på egetræ tilfører en behagelig cremet tekstur og ekstra fylde uden at overdøve Sauvignon Blanc-druens naturlige friskhed. En let saltet mineralitet og en lang, ren afslutning fuldender indtrykket. Vinen kan nydes nu, men dens struktur og kompleksitet giver den også potentiale til at udvikle sig positivt over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Paul Ballands Sancerre Grande Cuvée fremstilles af manuelt høstede Sauvignon Blanc-druer fra Sancerres karakteristiske terroir i Loire. Omkring 60 % af vinen fermenteres og lagres i 12 måneder på store egetræsfade på 600 liter, såkaldte demi-muids, med regelmæssig batonnage af gærresterne. De resterende 40 % lagres i rustfri ståltanke for at bevare vinens friskhed, præcision og klare frugtudtryk. Kombinationen af fad og stål skaber en harmonisk balance mellem tekstur, mineralitet og energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen afkølet ved 8-12 °C. Den er et oplagt valg til østers, skaldyr, grillede fisk og andre delikate fiskeretter, ligesom den klassiske kombination med frisk gedeost fungerer særdeles godt. Den passer også fint til lyse kødretter eller som en elegant aperitif. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den skal åbne sig hurtigere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Jean Paul Balland er en familieejendom beliggende i Bué i hjertet af Sancerre. Med en lang tradition for vinfremstilling har huset opnået anerkendelse for sine elegante og terroirdrevne vine, der udtrykker Sancerres særlige mineralitet og finesse. Denne Grande Cuvée repræsenterer producentens mere ambitiøse stil, hvor omhyggelig håndhøst og nænsom lagring bruges til at skabe større dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Les Chaumes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690535489920,"sku":"DHW-10616143544666-53037636452698","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Sancerre-2022.jpg?v=1786618872","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-les-chaumes-sancerre-grande-cuvee-domaine-jean-paul-balland-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}