Domaine Louis Boillot Gevrey-Chambertin 1er cru 'Champonnet' 2021

Domaine Louis Boillot Gevrey-Chambertin 1er cru 'Champonnet' 2021 er en bemærkelsesværdig rødvin fremstillet af den prestigefyldte Pinot Noir drue i det anerkendte Bourgogne-område i Frankrig. Beliggende ved den Grand Cru-side af Gevrey, drager denne vin fordel af en beskyttet placering mod kølige vinde, hvilket bidrager til dens uovertrufne kvalitet. Louis Boillot har sikret sig adgang til nogle af de mest eftertragtede parceller i både Côte de Nuits og Côte de Beaune, hvilket giver vinen sin forfinede og komplekse karakter.

Smagsprofil
Denne Pinot Noir præsenterer en mild og lys rubinrød farve i glasset, der straks taler til elegance. På næsen åbenbarer sig delikate aromaer af modne røde bær som jordbær og hindbær, med subtile undertoner af viol og let musk. Smagen er præcis og afbalanceret med fine, saftige tanniner, som støtter en frisk frugtsyre og en jævn struktur. Smagsprofilen udvider sig til muntre hints af urter og en let egeunderstrøm, der komplimenteres af en skøn mineralitet. Den brillante afslutning er vedholdende med en let krydret nuance, hvilket vidner om vinens potentiale til at udvikle yderligere dybde med alderen. Vinen har en lovende lagringskapacitet på adskillige år, som vil tillade en yderligere blomstring af kompleksitet og dybde.

Vinifikation
Vinmarkerne i Gevrey-Chambertin har en unik terroir med en kombination af kalksten og lerjord, som er ideel til Pinot Noir. Vinen værdsætter traditionel dyrkning uden brug af herbicider, hvilket sikrer en naturlig og robust vækstcyklus med reduceret udbytte per hektar for at koncentrere smagen. Vinifikationen omfatter en omhyggelig høstning ved perfekt modenhed efterfulgt af en skånsom presning, inden koldmaceration og gæring finder sted i temperaturkontrollerede tanke. Modningsprocessen udføres i nøje udvalgte egetræsfade, hvilket yderligere forfiner og stabiliserer vinens profil.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin er en fremragende akkompagnement til elegante retter såsom grillet due eller komojuveler som kalvebrissel. Den fungerer også fantastisk med svampe-baserede retter og moden brie. For at opnå den optimale oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C og helst dekanteres i en halv time før servering, hvilket vil accentuere dens mange facetter.

Producent
Domaine Louis Boillot har sine rødder i Bourgognes rige vinproducerende traditioner og er en fortsættelse af arven fra både hans far og bedstefar. Omdannelsen til Louis' egen domæne i 2002 bragte en vital fornyelse med strenge kvalitetsforbedringer, og med opførelsen af en moderne vinkælder i Chambolle-Musigny sammen med sin kone, Ghislaine Barthod. Hendes indflydelse og succes som en pioner kvindelig vinmager i Bourgogne har yderligere bidraget til domænets ry som et fyrtårn af kvalitet i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.