Domaine Louis Boillot Moulin-à-Vent 'Les Rouchaux' 2021

Domaine Louis Boillot's Moulin-à-Vent 'Les Rouchaux' 2021 er en bemærkelsesværdig repræsentant for Beaujolais' finere cuvéer. Dette 2021-udtryk af Gamay fremhæver den sofistikerede side af denne drue, med intense aromaer og en balance mellem struktur og syre, der er en fornøjelse for sanserne. Med en rig historie i at producere fremragende vine fra de berømte Côte de Nuits og Côte de Beaune, har Domaine Louis Boillot formået at kombinere tradition og innovation i dette fortryllende produkt fra Beaujolais-regionen.

Smagsprofil
I glasset præsenterer 'Les Rouchaux' sig med en dyb rubinrød farve, der indikerer vinens intensitet. På næsen byder den på en kompleks buket af modne røde bær som kirsebær og hindbær, som er behageligt afbalanceret med blomstrende noter af violer og en fin mineralsk undertone. På ganen fremstår vinen med en elegant struktur, komplet med silkebløde tanniner og en livlig syre, der løfter smagsoplevelsen. Eftersmagen er forfriskende, hvilket gør 'Les Rouchaux' til en vin med potentiale for yderligere finesse gennem flaskelagring. Denne årgang, præget af en kølig vækstsæson, vil med tiden udvikle endnu dybere aromaer og smagsnuancer, ideel til dem der værdsætter ventetiden.

Vinifikation
Domaine Louis Boillot har udvalgt sine Gamay-druer fra gamle vinstokke, der er plantet i den granitrige jord, som er typisk for Moulin-à-Vent. Denne terroir bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Høsten håndteres med omhu, for at sikre druer af højeste kvalitet til gæring. Vinificationen er traditionel med et skarpt øje for detalje for at bevare druekarakteren og terroirkendskabet. Vinen får lov til at modne, hvilket giver dens endelige profil dybde og elegance, typisk for regionens bedste vine.

Mad & Servering
Moulin-à-Vent 'Les Rouchaux' 2021 er perfekt til at ledsage klassiske franske retter som coq au vin eller vildtretter med svampe og urter. Den livlige syre og de bløde tanniner gør den også til en fremragende ledsager til grillet kød og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske bouquet. Let iltning i et par minutter før servering vil yderligere åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Domaine Louis Boillot har sit sæde i den prestigefyldte by Chambolle-Musigny, men har gennem årene udvidet sin ekspertise til også at omfatte Beaujolais. Med en arv bygget på excellence i Côte de Nuits og Côte de Beaune, har producenten en stærk indflydelse ikke kun i Bourgogne men også i det bredere vinlandskab. Boillot-familien er kendt for deres dedikation til kvalitet og har opnået stor respekt og anerkendelse blandt vinentusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.