{"product_id":"domaine-michelot-meursault-sous-la-velle-2023-white-1","title":"Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2023 White","description":"\u003cp\u003eDomaine Michelots Meursault Sous la Velle 2023 er en elegant og klassisk hvid Bourgogne, hvor Meursaults karakteristiske kombination af finesse, mineralitet og fylde kommer flot til udtryk. Vinen har en generøs tekstur og god længde, men bevarer samtidig en fin lethed og balance. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og er i dag et veletableret navn i Meursault.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en lys, gylden farve. Duften er raffineret og nuanceret med mineralske toner, diskret fadpræg og en let cremet karakter. På ganen er den fyldig uden at virke tung, med en harmonisk balance mellem moden frugt, friskhed og mineralitet. Den lange, elegante afslutning giver vinen et klassisk Meursault-udtryk. Vinen kan nydes i sin ungdom, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 5-8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Sous la Velle i Meursault, Côte de Beaune, hvor Chardonnay trives i Bourgognes kalk- og lerholdige jorde. Domaine Michelot arbejder med et nøje planlagt pløjningsprogram for at bevare en sund jord og begrænser bevidst behandlinger mod sygdomme. De bedste druer udvælges manuelt, hvorefter klaserne knuses let og gennemgår en kold skindmaceration i 6-12 timer. Den alkoholiske gæring foregår i træfade og efterfølges af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10-12 måneder på barriques, hvoraf cirka 15 % er nye, efterfulgt af yderligere 5-6 måneders lagring sur lie for at skabe balance og dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen som aperitif eller til lette forretter, skaldyr, grillet fisk, lyst kød og cremede retter uden for kraftige krydderier. Den passer også glimrende til milde og faste oste. Servér ved cirka 10-12 °C. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 20-30 minutters luftning i en karaffel eller et stort hvidvinsglas kan fremhæve dens aromaer og tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michelot har gennem seks generationer været drevet af Michelot-familien og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Premier Cru-parceller. Huset har en stærk forankring i Meursault og lægger vægt på at bevare sin uafhængighed som både vinbonde og vinmager. I stedet for at indgå i et organiseret økologisk certificeringssystem arbejder domaine't ud fra egne, nøje planlagte principper for jordpleje og en mere begrænset anvendelse af behandlinger i vinmarkerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600505016704,"sku":"VDZ-10570089890128-53331304743248","price":680.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/mich080_3.png?v=1785498013","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-michelot-meursault-sous-la-velle-2023-white-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}