{"product_id":"domaine-philippe-bouzereau-saint-aubin-blanc-1-cru-2024","title":"Domaine Philippe Bouzereau, Saint Aubin Blanc 1. CRU 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Philippe Bouzereaus Saint-Aubin 1er Cru 2024 er en elegant, terroirdrevet Chardonnay fra Bourgogne, hvor kalket mineralitet møder moden frugt og diskret fadkrydderi. Saint-Aubin ligger tæt på de berømte appellationer Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, og vinens kølige, præcise stil viser, hvorfor områdets Premier Cru-marker er blandt Bourgognes mest interessante adresser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står klar og lys strågul med fine grønne reflekser. Duften byder på grønne æbler, pære, hvid fersken og citrus, fulgt af hvide blomster, hasselnød, brioche og strejf af flint og kridt.\n\nSmagen er koncentreret, men rank, med hvid nektarin og citruscreme i en let cremet tekstur. Frisk, livlig syre og en saltet, mineralsk afslutning giver vinen præcision og længde. Den kan nydes ung efter lidt luft, men forventes også at udvikle større kompleksitet over de næste 5–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på 100 % Chardonnay fra håndhøstede Premier Cru-parceller i Saint-Aubin. Den kalk- og lerholdige jordbund samt markernes høje beliggenhed bidrager til vinens kølige frugt og friske syre. Efter skånsom presning gæres mosten med naturlig gær på franske egetræsfade og modnes 12–15 måneder sur lie. En moderat andel nye fade tilfører tekstur og diskrete ristede noter uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt pighvar, havtaske eller kammuslinger, gerne med en cremet sauce. Den passer også godt til lyst fjerkræ med svampe, cremet risotto eller faste, nøddeagtige oste som Comté. Servér ved 10–12 °C i rummelige hvidvins- eller Bourgogneglas. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er normalt ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Philippe Bouzereau er knyttet til Château de Cîteaux og arbejder med hvidvine fra Bourgogne. Saint-Aubin ligger i Côte de Beaune, nær nogle af regionens mest berømte Chardonnay-appellationer, og dens højtliggende Premier Cru-marker er kendt for at give vine med friskhed og tydeligt mineralsk præg.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60243635536256,"sku":"DHW-11055370961242-55095595073882","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-philippe-bouzereau-saint-aubin-blanc-1-cru-2024-0.png?v=1793217309","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-philippe-bouzereau-saint-aubin-blanc-1-cru-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}