{"product_id":"domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","title":"Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Pigniers Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 er en karakterfuld, struktureret hvidvin fra Montaigus skråninger i Jura. Biodynamisk dyrkning, ouillé-vinifikation og tolv måneders lagring på egetræ giver et terroirpræget udtryk med både fylde og friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en gyldengul farve og byder på klare, omsluttende frugtaromaer. I munden er den fyldig og rund med en behageligt krydret tone, mens den markante friskhed skaber balance og holder udtrykket levende.\n\nStrukturen og den omhyggelige fadlagring giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig over tid. Den forventes at kunne gemmes i omkring fem til ti år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Domaine Pigniers vinmarker på skråningerne ved Montaigu i Côtes du Jura. Vingården arbejder biodynamisk og er Demeter-certificeret. Vinen fremstilles efter ouillé-metoden, hvor fadene holdes fyldte for at begrænse iltning og bevare frugtens renhed, og lagres derefter i tolv måneder på egetræsfade i en historisk vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til fisk, pasta eller forretter, og den passer også fint til lyst kød, fjerkræ og et udvalg af oste. Servér den ved cirka 10–12 °C, så både friskheden og teksturen kommer til sin ret. En kort luftning i karaffel kan åbne vinen, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Pignier ligger i Jura og dyrker sine vinmarker biodynamisk på skråningerne ved Montaigu. Arbejdet bygger på respekt for jorden og områdets særpræg, og vinene fremstilles med blandt andet ouillé-vinifikation. Den historiske vinkælder, som ifølge producentens oplysninger går omkring 700 år tilbage, vidner om en lang lokal vinkultur.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59964489531776,"sku":"XW-62658","price":340.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-pignier-cotes-du-jura-chardonnay-reculee-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}