{"product_id":"domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-rouge-2023","title":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils, Sancerre Rouge, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Reverdy Bernard \u0026amp; Fils’ Sancerre Rouge 2023 er en elegant Pinot Noir fra et lille udvalg af parceller i Sancerre. Den varme årgang gav druerne en usædvanlig modenhed, mens vinens friske syre og fine tanniner bevarer den lette, aromatiske stil, som gør rød Sancerre til et spændende alternativ til de mere kendte Pinot Noir-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lys i glasset og byder på duft af hindbær, skovjordbær og ribs med et diskret krydret præg fra fadlagringen. I munden er den let og aromatisk; finkornede tanniner og frisk syre giver et livligt udtryk og en imponerende lang afslutning.\n\nDen afdæmpede, frugtige stil gør vinen oplagt at nyde, mens dens fine friskhed er i centrum. Der er ikke angivet en specifik lagringsanbefaling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra knap tre hektar Pinot Noir-parceller med vinstokke på op til 50 år, som også leverer frugt til husets rosé. Høsten foregik mekanisk den 14. september 2023, da analyser og smagninger viste en god balance mellem sukker, syre og ekstrakt. Stilke blev fjernet før gæring i rustfri ståltanke med druernes skaller. Gæringen startede spontant uden tilsatte gærstammer, og vinen blev regelmæssigt omrørt for at udtrække farve og aroma. Halvdelen modnede på brugte 600-liters fade, mens resten lå sur lie i ståltank. Efter ti måneder blev de to dele samlet, filtreret og tappet på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved cirka 14–16 °C, gerne let afkølet. Vinen passer godt til svinekød og stegt andebryst, der stadig er rosa i midten, og er også et fint rødt valg til grillet hvid fisk, eksempelvis gedde. En kort luftning i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Reverdy Bernard \u0026amp; Fils er en familieproducent i Sancerre med kun få Pinot Noir-parceller. De knap tre hektar leverer druer til både rosé og rød Sancerre, så produktionen af denne vin er begrænset. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om familiens historie eller særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Reverdy Bernard \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56128518095232,"sku":"225046","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/reverdy_sancerre-rouge_etiquette2021ffshop.jpg?v=1750676366","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-reverdy-bernard-fils-sancerre-rouge-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}