{"product_id":"domaine-rolet-pere-fils-etoile-chardonnay-2023","title":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils, Etoile Chardonnay, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Rolet Père \u0026amp; Fils’ L’Étoile Chardonnay 2023 viser Chardonnay fra Jura med friskhed, finesse og en tydelig kalket mineralitet. Navnet L’Étoile betyder “stjernen” og henviser til de femtakkede pentacrin-fossiler i områdets jordbund – små vidnesbyrd om Juras fortid som havbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med et friskt, lyst udtryk. Duften byder på citrus, hvide blomster og friske mandler, ledsaget af en kalket, næsten salt mineralitet.\n\nSmagen er stram og fokuseret med rank syre og en cremet tekstur. Afslutningen har en diskret fylde og god længde. Vinens balance mellem friskhed og modenhed gør den oplagt at nyde nu; dens struktur giver også mulighed for at følge dens udvikling over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra parcellen En Novalet i kommunen Plainoiseau, hvor de kalkholdige Jura-jorde og fossiler fra en urgammel havbund bidrager til vinens mineralske præg og struktur. Druerne høstes og sorteres i hånden. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på nænsomt anvendte egetræsfade, som tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve Chardonnayens friske udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til skaldyr, lys fisk, kolde forretter eller modne oste – eller nyd den alene som et glas med tydelig Jura-karakter. En servering ved cirka 10–12 °C fremhæver både friskheden og den cremede tekstur. Hæld gerne vinen på karaffel kort før servering, hvis den virker tilbageholdende; længere dekantering er som regel ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rolet Pere \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59952394142080,"sku":"OS-144624","price":208.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Domaine_Rolet_ARBOIS_LETOILE.png?v=1790147474","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-rolet-pere-fils-etoile-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}