{"product_id":"domaine-sylvain-morey-chassagne-montrachet-1-cru-rouge-champs-gains-2023","title":"Domaine Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1. Cru Rouge Champs Gains, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Sylvain Moreys Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2023 er en usædvanligt let og saftig Pinot Noir fra en Premier Cru-mark, der i dag næsten udelukkende forbindes med Chardonnay. Kun omkring 6 % af markens beplantning er Pinot Noir, og Sylvain Morey er en af blot to producenter, der laver rødvin herfra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys, næsten transparent farve, men viser sig hurtigt at rumme både energi og dybde. Duften og smagen er sart og diskret frugtig med noter af ribs, tranebær, hindbær og jordbær, mens skovbund og et mineralsk præg giver ekstra kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Les Champs Gains, en Premier Cru-mark midt i Chassagne-Montrachet, hvor der kun er en lille andel Pinot Noir tilbage. Vinen har lagret i 18 måneder på egetræsfade på 350 og 228 liter, heraf 35 % nye fade. Oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt and, kalv eller svampebaserede retter, hvor den fine frugt og friske syre får plads. Servér den ved cirka 14–16 °C. En let iltning i karaffel kan åbne vinen, men er ikke nødvendig; undgå lang dekantering, så de sarte aromaer bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Sylvain Morey fremstiller en af de sjældne røde vine fra Les Champs Gains. I en kommune, der i moderne tid især er kendt for hvid Bourgogne, er det bemærkelsesværdigt, at domænet holder fast i markens beskedne bestand af Pinot Noir. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om domænets historie eller øvrige meritter.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59952398532992,"sku":"OS-592123","price":497.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/592123_trans_74a4e940-ca79-454b-90e6-8c9961b86071.png?v=1790147561","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-sylvain-morey-chassagne-montrachet-1-cru-rouge-champs-gains-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}