Domaine Thierry Mortet, Gevrey-Chambertin - ØKO, 2022

Domaine Thierry Mortet's Gevrey-Chambertin ØKO 2022 repræsenterer den autentiske og traditionelle ånd af burgundisk Pinot Noir. Denne vin er fremstillet med stor respekt for økologiske principper og er indbegrebet af finesse og elegance fra Bourgogne-regionen. Hvis du er tilhænger af lys, feminin Bourgogne med stor aromatisk kompleksitet, er denne vin det rette valg for dig.

Smagsprofil
Gevrey-Chambertin ØKO 2022 præsenterer sig med en klar rubinrød farve, der udstråler ungdommelighed og vibrerende energi. På næsen udfolder sig delikate nuancer af mørke kirsebær, hindbær, ribs og en antydning af sød lakrids, som bliver dybere og mere komplekse med iltning. Smagen er kendetegnet ved en dejlig aromatisk profil med en levende frugtsyre, der fremhæver vinens ungdommelige friskhed. Tanninerne er fint strukturerede og tilføjer en subtil kant af tekstur uden at være overvældende, hvilket giver en let, men ikke spinkel helhedsoplevelse. Afslutningen er elegant og vedvarende med en sublim balance, som kun vil blive bedre ved et par års lagring.

Vinifikation
Vinmarkerne, der dækker 3,1 ha, består af 18 små parceller med 20-70 år gamle vinstokke, beliggende på Gevrey-Chambertins kalkrige jordbunde. Alle druerne høstes manuelt med omhyggelig pleje både i vinmarken og på vingården for at sikre optimal kvalitet. Gæringen foregår uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket giver en naturlig udvikling af aromaerne. Cirka en tredjedel af mosten modnes i nye egetræsfade, mens resten forbliver i ståltank i fem måneder, før den afsluttende lagring i brugte fade finder sted. Efter i alt 16 måneders lagring sammenstikkes den færdige cuvée, som tappes på flaske efter en let filtrering.

Mad & Servering
Thierry Mortets Gevrey-Chambertin ØKO 2022 er perfekt til at ledsage sprængt kalvespidsbryst med peberrod, en frikassé af kylling med frisk estragon og svampe eller den fyldige kråsesuppe. Serveres bedst ved 16-18°C i store Bourgogneglas. For optimal nydelse anbefales det at lade vinen få lidt luft før servering, eventuelt ved en kort dekantering.

Producent
Domaine Thierry Mortet, beliggende i Bourgogne, er anerkendt for sin dedikation til klassisk vinproduktion og økologisk landbrug. Mortet-familien har i generationer arbejdet med vin i regionen, hvilket afspejler sig i deres vine, der værdsættes for traditionelle teknikker og områdetypisk elegance. Thierry Mortet har gjort sig bemærket både nationalt og internationalt for deres forpligtelse til at fremstille vine af høj kvalitet med respekt for naturen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.