{"product_id":"domaine-tortochot-gevrey-chambertin-champerrier-vieilles-vignes-2024","title":"Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochots Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024 er en klassisk Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte kommuner. Vinen kombinerer flot syre, faste tanniner og koncentreret frugt med det karakteristiske potentiale, der har gjort Gevrey-Chambertin til et referencepunkt for stor rød Bourgogne. Som den lokale vinmager Camille Rodier formulerede det: “Kun Gevrey-Chambertin kan gøre stor Bourgogne mulig.”\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klassisk rubinrød farve. Duften forventes at byde på nuancer af modne røde og mørke bær, krydderier og den jordbundne kompleksitet, som ofte kendetegner Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin.\n\nPå ganen er vinen velstruktureret med en livlig syre, koncentreret frugt og markante, faste tanniner. Den har både charme og kraft, men er ikke nødvendigvis skabt til at blive drukket helt ung. Med nogle års lagring vil tanninerne kunne integreres yderligere, mens vinens frugt og terroir får mulighed for at udvikle større dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Champerrier-marken og fremstilles af gamle vinstokke, Vieilles Vignes, i Gevrey-Chambertin. Området er kendt for at kunne give Pinot Noir med både struktur, kraft og friskhed. De konkrete oplysninger om høstmetode, druesortering, gæring og fadlagring er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C sammen med retter, der matcher dens struktur, for eksempel and, vildt, kalvefilet, braiseret oksekød eller svamperetter. Den kan med fordel dekanteres i omkring 30-60 minutter, især i sin ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere afrundede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot har været i familien Tortochot i fire generationer, og familien kan spores som vinbønder i Gevrey-Chambertin helt tilbage til det 19. århundrede. I dag ledes domaine’et af Chantal Tortochot, oldebarn af Paul Tortochot. Som uddannet ønolog repræsenterer hun en ny generation, der kombinerer respekt for traditionerne med et klart fokus på at udtrykke terroiret. Hendes stil er en traditionel Gevrey-Chambertin med masser af frugt, kraftige tanniner og en frisk syre.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637031932288,"sku":"VDZ-10570109813072-53331318210896","price":645.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tort03020_3.png?v=1785852806","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-tortochot-gevrey-chambertin-champerrier-vieilles-vignes-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}