{"product_id":"domaine-tortochot-mazis-chambertin-2011","title":"Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Tortochots Mazis-Chambertin 2011 er en imponerende Grand Cru fra Gevrey-Chambertin – et af Bourgognes mest berømte områder for Pinot Noir. Vinen kombinerer dybde og kraft med silkebløde tanniner, flot længde og den karakteristiske balance, som har gjort Gevrey-Chambertin til et ikonisk navn i Bourgogne. Årgang 2011 er i dag udviklet med en charmerende modenhed, men har stadig struktur til videre lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Næsen åbner med aromaer af røde frugter, efterfulgt af nuancer af lakrids og læder, som tilfører kompleksitet og moden dybde.\n\nPå paletten er vinen kraftfuld og velstruktureret med koncentreret frugt, god syre og en imponerende længde. Tanninerne er markante, men silkebløde og fløjlsagtige i eftersmagen. Årgangen har allerede opnået en fin udvikling og kan nydes nu efter dekantering, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMazis-Chambertin er en af de prestigefyldte Grand Cru-marker omkring Gevrey-Chambertin, hvor Pinot Noir trives i et terroir med stor kalkstenspræget kompleksitet og dræning. Hos Domaine Tortochot lagres vinen i gennemsnit 18 måneder på egetræsfade, herunder en andel nye fade. Den præcise høstmetode og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst, men stilen er traditionel for Gevrey-Chambertin med fokus på frugt, kraft, syre og terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C. Den har godt af at blive dekanteret 30 minutter til 2 timer før servering, afhængigt af hvor hurtigt den åbner sig i glasset. Den passer fremragende til både enkle og mere omfattende grillede retter samt vildt – fra kraftfulde retter med vildt til mere delikate tilberedninger, hvor vinens struktur og elegante frugt kommer til sin ret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Tortochot har været i familien Tortochots eje i fire generationer og kan føre sine rødder tilbage til vinbønder i Gevrey-Chambertin helt tilbage til det 19. århundrede, hvor Paul Tortochot var en beskeden vigneron på Place des Marronniers. I dag ledes domainet af hans oldebarn Chantal, der er uddannet ønolog og repræsenterer en ny generation med fokus på at udtrykke terroiret så præcist som muligt. Domaine Tortochot regnes som et af de mere kendte domaines i Gevrey-Chambertin, et område med mere end 100 vingårde og en central betydning for Bourgognes store rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tortochot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58637029147008,"sku":"VDZ-10570110468432-53331331219792","price":2780.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tort15020_2.png?v=1785852775","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-tortochot-mazis-chambertin-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}