{"product_id":"domini-veneti-appassimento-passito-rosso-collezione-pruviniano-2025","title":"Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2025","description":"\u003cp\u003eDomini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2025 er en fyldig Veneto-rødvin på Corvina, Corvinone og Rondinella, hvor appassimento-metoden giver ekstra koncentration og en blød, rund stil. Vinen kommer fra Domini Veneti, kvalitetsmærket fra Cantina Valpolicella Negrar, der blev grundlagt i 1933.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en intens rubinrød farve og en bouquet med noter af kirsebær og vanilje. Smagen er varm og fyldig med fløjlsblød tekstur og bløde tanniner, som munder ud i en lang, krydret eftersmag.\n\nDen afrundede struktur gør den velegnet til at nyde nu. Der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker i Verona-området, hvor vinstokkene står i 100–350 meters højde og dyrkes efter dobbelt pergolasystem. Jordbunden varierer fra kalkholdig til leret. Høsten foregår i hånden i anden halvdel af september, og de udvalgte klaser tørres i omkring 60 dage efter appassimento-metoden. Efter skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur med cirka ti dages skindkontakt. Malolaktisk gæring afrunder vinens profil, og vinen lagres efterfølgende på fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet rødt kød, braiserede retter, svinekød eller modne oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, og dekanter den gerne omkring en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomini Veneti er kvalitetsmærket fra Cantina Valpolicella Negrar, som blev grundlagt i 1933 og har hjemme i Veneto. Collezione Pruviniano fremhæver områdets lokale druesorter og håndværkstraditioner; denne vin er skabt med håndhøstede druer og appassimento som centrale dele af fremstillingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60368251650432,"sku":"XW-63366","price":80.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domini-veneti-appassimento-passito-rosso-collezione-pruviniano-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}