{"product_id":"dominio-de-calogia-cuvee-s","title":"Dominio de Calogia Cuvée S","description":"\u003cp\u003eDominio de Calogia Cuvée S er en eksklusiv Ribera del Duero på 100 % Tempranillo, skabt i et meget begrænset oplag på blot 2.100 flasker. Vinen kommer fra den historiske mark Pago Domino Calogia ved Roa, hvor stokke på over 60 år giver en dybde og kompleksitet, man straks mærker i glasset. Med sin Reserva-lagring og lange fadmodning er det en vin, der tydeligt bærer områdets stolte vintradition videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har typisk en tæt, mørk rubinrød farve, der vidner om både koncentration og moden frugt. I næsen mødes man ofte af sorte bær, modne kirsebær, tørrede krydderier og fine noter fra fadet som vanilje, cedertræ, kakao og et strejf af ristet kaffe.  \n\nSmagen er fyldig og velstruktureret med en elegant balance mellem moden frugt, modne tanniner og en frisk syre, som holder helheden levende. Den franske Allier-lagring tilfører finesse og dybde, og vinen afslutter med en lang, krydret eftersmag. Den har et flot gemmepotentiale på 10-20 år, hvor den gradvist vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Pago Domino Calogia i Ribera del Duero, et område kendt for store temperaturudsving, høj beliggenhed og kalk- og lerholdige jorde, som giver Tempranillo med både kraft og friskhed. Vinstokkene er over 60 år gamle, og høsten foregår manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Efter vinificeringen lagres vinen i franske Allier-fade, hvoraf 30 % er nye, i 26 måneder, hvilket giver struktur, dybde og en elegant integration af træet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Calogia Cuvée S passer særligt godt til rødt kød, grillet lam, braiserede retter, vildt og modne, faste oste. Server vinen ved 12-18 grader, alt efter årstid og serveringssituation, og giv den gerne luft på karaffel før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003enull\u003c\/p\u003e","brand":"Om Domino Calogia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58033902289280,"sku":"WA-201","price":1500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/00113344306504____5__1200x1200_dec7168c-e3ec-4fc9-ae08-ca1a5d03ddb5.jpg?v=1777965946","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-calogia-cuvee-s","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}