{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2009-magnum","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus Flor de Pingus 2009 Magnum er en imponerende formatudgave af en af Spaniens mest eftertragtede rødvine. Vinen fremstilles af Tempranillo fra omkring 60 år gamle vinstokke og er skabt som et mere tilgængeligt sidestykke til den ikoniske Pingus – men med en kvalitet og kompleksitet, der stadig placerer den blandt Ribera del Duero-områdets store vine. Magnumformatet egner sig desuden særligt godt til længere modning og generøs servering ved særlige lejligheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med modne granatrøde nuancer. Duften er rig og nuanceret med blommer, mørke bær, violer og vilde, krydrede urter, som ledsages af varme krydderier og diskrete fadtoner.\n\nPå paletten er Flor de Pingus 2009 kraftfuld og fyldig med koncentreret frugt, modne tanniner og en elegant, salt mineralitet, der giver vinen friskhed og balance. Fadet bidrager med varme og krydderi uden at overdøve Tempranillo-druens karakter. Den lange, vedvarende afslutning understreger vinens dybde. Årgangen har allerede opnået en flot modenhed, men magnumformatet giver fortsat et betydeligt udviklingspotentiale ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra delvist lejede vinmarker nær parcellerne Barrosso og San Cristóbal, hvor cirka 60 år gamle vinstokke står med dybtgående rødder i mineralrig undergrund. De dybe og vidt forgrenede rødder hjælper vinstokkene med at udnytte vinterens nedbør og modstå de tørre sommermåneder. Druerne gæres som let knuste druer med en andel hele klaser i 2.000 liters egefade, hvor vinifikationen i høj grad overlades til naturen. Efterfølgende modnes vinen i 14 måneder på franske fade, hvoraf omkring 30 % er nye, mens resten tidligere har været anvendt til Flor de Pingus og Pingus. Vinen blev sammenstukket og tappet i juni 2020 uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, lammekølle, vildt eller grillede iberiske svinekæber. Den fungerer også fremragende sammen med modne faste oste og retter med svampe, urter og intense saucer. Hæld gerne vinen på en karaffel 1-2 timer før servering for at åbne de mørke frugtaromaer og integrere tanninerne, men håndtér den nænsomt, da den er tappet uden filtrering og derfor kan indeholde naturligt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på få år opnået kultstatus blandt verdens vinelskere. Sissecks tilgang kombinerer respekt for gamle Tempranillo-vinstokke med lav intervention og stor præcision, hvilket har gjort Pingus til et referencepunkt for moderne vin fra Ribera del Duero og Castilla y León. Flor de Pingus fungerer som husets andet vin og spejler på mange måder Pingus’ stil med dyb frugt, mineralitet og markant lagringspotentiale – blot i et mere tilgængeligt format.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919085732224,"sku":"FW-1460","price":3495.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/produkt-grid-kopi_2.png?v=1789735062","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2009-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}