{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-2023","title":"Dominio de Pingus PSI 2023","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus PSI 2023 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Ribera del Duero, skabt af det anerkendte vinhus bag kultvinen Pingus. Vinen er primært baseret på Tempranillo med en mindre andel Garnacha og kombinerer koncentration, friskhed og præcision med en mere umiddelbar og tilgængelig stil. Årgang 2023 fremhæver områdets højtliggende vinmarker og kølige, tørre vækstbetingelser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår PSI 2023 dyb rubinrød. Duften er intens og nuanceret med mørke bær, modne kirsebær, viol og lakrids, understøttet af diskrete krydrede og mineralske toner.\n\nPå ganen er vinen koncentreret, men samtidig frisk og præcist struktureret. Den balancerede syre og de fine tanniner giver et elegant mundindtryk, mens mørk frugt, mineralitet og krydderi følger med i den lange eftersmag. PSI 2023 kan nydes ung efter kort iltning, men har også et godt lagringspotentiale over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra højtbeliggende marker i Ribera del Duero, hvor gamle vinstokke og bæredygtig dyrkning bidrager til vinens koncentration og karakter. Årgang 2023 var præget af kølige og tørre forhold, som bevarede friskheden og den aromatiske intensitet. Druerne gæres i store cementtanke, hvorefter vinen lagres i 14-18 måneder på brugte egetræsfade og store foudres. Denne skånsomme modning tilfører struktur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt og det naturlige terroirpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller stegt rødt kød, lam, vildt og kraftige retter med svampe. Den fungerer også godt sammen med modne faste oste og spanske specialiteter som ibericoskinke og chorizo. En kort iltning på 30-60 minutter eller servering fra en karaffel anbefales, hvis vinen skal nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har siden etableringen i 1990'erne opnået international anerkendelse for sine små, terroirdrevne vine fra Ribera del Duero. PSI blev skabt som et projekt med fokus på gamle Tempranillo-vinstokke og samarbejde med lokale vinavlere, hvilket gør vinen til en mere tilgængelig introduktion til husets stil. Dominio de Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest profilerede producenter og har været med til at styrke Ribera del Duero-regionens internationale renommé.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919218213248,"sku":"FW-9679","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Produkt-Grid.png?v=1789735860","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-psi-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}