{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-2024-magnum","title":"Dominio de Pingus PSI 2024 Magnum","description":"\u003cp\u003eDominio de Pingus PSI 2024 Magnum er Peter Sissecks bud på en mere elegant og terroirtro Ribera del Duero. Skabt med druer fra gamle vinstokke og små parceller forener vinen områdets karakter med en særlig finesse – og magnumformatet gør den oplagt til et større bord eller en særlig anledning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. Duften er kompleks og indbydende med modne kirsebær, brombær og mørke blommer, ledsaget af violer samt fine noter af krydderier, lakrids og mineralitet.\n\nSmagen er saftig og koncentreret, men samtidig elegant, med silkebløde tanniner, friskhed og en velafbalanceret struktur. Eftersmagen er lang og harmonisk med en mineralsk nerve. Kombinationen af frugt, friskhed og struktur giver vinen potentiale til at udvikle sig på flaske, men der er ikke angivet en præcis anbefalet lagringsperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en række små vinbønder i Ribera del Duero og primært fra gamle Tempranillo-stokke, ofte dyrket som buskvine på områdets karakterfulde parceller. Projektet lægger vægt på bæredygtig dyrkning og på at bevare de gamle vinmarker. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetoder eller den konkrete vinifikation for årgang 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller langtidsstegt lam, oksekød, vildt eller modne, faste oste. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort dekantering på omkring 30–60 minutter kan hjælpe vinen med at åbne sig, især hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus er grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck, der også står bag den kultberømte Pingus. PSI er hans projekt i Ribera del Duero med fokus på områdets gamle vinstokke, lokale vinbønder og et mere raffineret udtryk for regionens vine. Projektet handler både om at skabe vin med tydelig personlighed og om at sikre fremtiden for områdets historiske vinmarker.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60396297388416,"sku":"FW-10861","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dominio-de-pingus-psi-2024-magnum-0.png?v=1794662247","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-psi-2024-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}