{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-2024","title":"Dominio de Pingus PSI 2024","description":"\u003cp\u003ePSI er Peter Sissecks mere tilgængelige fortolkning af Ribera del Duero – skabt af manden bag den ikoniske Pingus med fokus på elegance og områdets autentiske karakter. Vinen forener Tempranillo og Garnacha fra gamle vinmarker og bidrager samtidig til at bevare regionens traditionelle parceller og vinbrug.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2024 har en dyb rubinrød farve og en nuanceret duft af modne kirsebær, brombær og mørke blommer, ledsaget af viol, krydderier og lakrids. Et mineralsk præg giver ekstra friskhed og dybde.\n\nSmagen er saftig og koncentreret, men samtidig elegant, med silkebløde tanniner og en livlig friskhed, der balancerer den modne frugt. Eftersmagen er lang og harmonisk med en tydelig mineralsk nerve. Der er ikke oplyst en specifik lagringshorisont; vinen kan nydes ung eller gemmes efter personlig præference.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en række små vinbønder i Ribera del Duero, hvor gamle Tempranillo-stokke – ofte traditionelt opbundet som buskvine – vokser på interessante parceller. Projektet lægger vægt på bæredygtig dyrkning og på at bevare områdets gamle vinmarker. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller vinifikation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv PSI til grillet lam, oksekød eller svampe med urter, hvor vinens frugt og struktur kommer til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, især hvis vinen drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck, som også står bag den berømte Pingus. Med PSI har han skabt et projekt, der samarbejder med lokale vinbønder og fremhæver gamle vinstokke og Ribera del Dueros særpræg. Vinen afspejler Sissecks filosofi om, at stor vin først og fremmest skabes i vinmarken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60261401559424,"sku":"FW-9995","price":349.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/dominio-de-pingus-psi-2024-0.png?v=1793298283","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dominio-de-pingus-psi-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}