{"product_id":"dugat-py-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-2010","title":"Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010","description":"\u003cp\u003eDugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2010 er en moden og raffineret 1er Cru fra en af Gevrey-Chambertins mest anerkendte vinmarker. Fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke kombinerer den koncentration, mineralitet og silkeblød elegance – et klassisk udtryk for den fremragende Bourgogne-årgang 2010.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød til granatrød farve. Duften er kompleks og udviklet med modne kirsebær, brombær og fine krydderier, der langsomt åbner sig mod noter af skovbund, trøffel og let jordede nuancer.\n\nPå ganen er den både intens og harmonisk med en levende syre, koncentreret mørk frugt og velintegrerede, silkebløde tanniner. Den lange eftersmag har en tydelig mineralsk nerve og viser stor finesse. Efter omkring 15 års modning drikker vinen allerede smukt, men kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet nogle år endnu ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Dugat-Pys parceller på Lavaux St. Jacques, en velrenommeret 1er Cru-mark i Gevrey-Chambertin. De gamle vinstokke står i kalk- og lerholdig jord, som bidrager med både koncentration og naturlig friskhed. Druerne høstes manuelt og selekteres omhyggeligt, hvorefter gæringen foregår i små, åbne kar. Vinen lagres i omkring 18 måneder på nye egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi uden at overdøve terroirets mineralske karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis and, vildtfugl, kalvefilet, lam eller braiseret svinekød. Den passer også glimrende til svamperetter, trøffel, coq au vin og modne, milde oste. En moden årgang som 2010 kan med fordel dekanteres forsigtigt 30-60 minutter før servering, men smag gerne undervejs, da vinen allerede befinder sig i et nuanceret udviklingsstadie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDugat-Py er et anerkendt domaine med base i Gevrey-Chambertin og forbindes især med gamle vinstokke, lave udbytter og kompromisløs selektion i både mark og kælder. Husets vine er kendt for deres dybde, præcision og evne til at forene Bourgognes klassiske finesse med betydelig koncentration. Denne Lavaux St. Jacques illustrerer tydeligt Dugat-Pys karakteristiske stil og markens status blandt de fremstående terroirs i Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919084945792,"sku":"FW-1426","price":2795.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/LavauxStJacques_17f72543-c0a0-4db0-b77e-4f26bcf115c7.png?v=1789735057","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dugat-py-gevrey-chambertin-lavaux-st-jacques-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}