{"product_id":"dujac-fils-pere-gevrey-chambertin-2013","title":"Dujac Fils \u0026 Peré Gevrey Chambertin 2013","description":"\u003cp\u003eDujac Fils \u0026amp; Père Gevrey-Chambertin 2013 er en elegant og klassisk Bourgogne fra den nordlige del af Côte de Nuits. Vinen kombinerer Pinot Noirs kølige rødbærfrugt med kalkholdig mineralitet, fine tanniner og den struktur, der kendetegner Gevrey-Chambertin. Årgang 2013 viser sig i en slank og præcis stil, som allerede er harmonisk og drikkeklar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften byder på røde bær, skovbund samt fine strejf af røg og krydderi. På ganen er den rank og præcis med levende syre, fine, afrundede tanniner og et køligt, mineralsk udtryk. Frugten er elegant snarere end kraftfuld, og den klassiske Gevrey-Chambertin-dybde kommer til udtryk i vinens balance og vedvarende friskhed.\n\nÅrgang 2013 er nu moden med afrundede kanter, men har fortsat struktur og syre, der holder vinen levende. Den kan nydes nu og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra udvalgte parceller på ler- og kalkholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Nuits. Druerne håndhøstes og afstilkes delvist, hvorefter gæringen foregår med naturlig gær for at bevare områdets mineralitet og struktur. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en mindre andel nye fade tilfører afrunding og kompleksitet uden at overdøve Pinot Noir-frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C til retter som and, kalv, svinemørbrad, fjerkræ med svampe eller klassiske burgundiske retter med rødvinssauce. Den fungerer også glimrende sammen med fastmodnede oste. Et kort ophold i karaffel på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men en forsigtig iltning anbefales, da årgangen allerede er moden.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dujac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919110340992,"sku":"FW-3052","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/GevreyChambertinNV_5fd30fbf-3bca-4a36-8916-1a14e894d15b.png?v=1789735222","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dujac-fils-pere-gevrey-chambertin-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}