{"product_id":"e-guigal-cote-rotie-chateau-dampuis-2021","title":"E. Guigal, Côte Rôtie Château d'Ampuis 2021","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Côte Rôtie Château d’Ampuis 2021 er en klassisk og imponerende Rhône-rødvin fra hjertet af Côte Rôtie. Vinen kombinerer koncentreret mørk frugt, krydderi og elegant træ med en fyldig struktur og markante tanniner. Château d’Ampuis er blandt Guigals mest prestigefyldte vine og et stærkt udtryk for husets pionerarbejde med enkeltmarker i appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybrød med fine mauvefarvede reflekser. Duften er intens og kompleks med aromaer af modne blommer, brombær og mørke skovbær, suppleret af krydderier, vanilje og et diskret præg af træ.\n\nPå paletten er Château d’Ampuis fyldig, kraftfuld og velstruktureret. Den mørke frugt går igen i smagen, hvor blomme og brombær får selskab af krydrede nuancer og en elegant vaniljetone fra fadlagringen. De intense tanniner giver vinen ryggrad og et langt lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de næste 10-20 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Côte Rôtie i den nordlige Rhône, hvor stejle vinmarker og veldrænede skråninger skaber optimale forhold for koncentrerede og aromatiske rødvine. Guigal arbejder økologisk i vinmarkerne og med lave udbytter for at opnå størst mulig intensitet og terroirudtryk. Druerne høstes og bringes til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring foregår ved kontrolleret temperatur. Herefter macererer vinen med skallerne i omkring fire uger, før den modnes i hele 38 måneder på nye egetræsfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige struktur og de markante tanniner gør vinen velegnet til kraftfulde retter som vildt, oksefilet, lammekød og andet rødt kød. Den passer også fremragende til modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og dekanter gerne vinen i 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så aromaerne åbner sig, og tanninerne integreres bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal i Ampuis, centralt i Côte Rôtie. Han begyndte allerede som 14-årig at arbejde i kældrene hos Vidal-Fleury og havde opbygget mange års erfaring som kældermester, da han etablerede sit eget domaine. Sønnen Marcel sluttede sig til virksomheden i 1961, og i dag er tredje generation, Philippe Guigal, ansvarlig for vinproduktionen. Huset er især kendt for sine ikoniske enkeltmarksvine fra La Landonne, La Mouline og La Turque, men også Château d’Ampuis regnes blandt domænets kronjuveler. Guigals tilgang er præget af lave udbytter, respekt for naturen og en enkel, præcis vinifikation, der har gjort huset til en af Rhône-regionens mest anerkendte producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600575631744,"sku":"VDZ-10570076258640-53331310969168","price":1230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/guig03013_9.jpg?v=1785498263","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/e-guigal-cote-rotie-chateau-dampuis-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}