{"product_id":"e-guigal-ermitage-ex-voto-2017-1","title":"E. Guigal, Ermitage Ex-Voto 2017","description":"\u003cp\u003eE. Guigal Ermitage Ex-Voto 2017 er en ikonisk Rhône-vin fra et af husets mest ambitiøse projekter – skabt med samme kompromisløse præcision som Guigals berømte enkeltmarksvine. Den kombinerer enestående koncentration og dybde med et tydeligt terroirpræg og er et fremragende eksempel på, hvorfor Guigal regnes blandt Nordrhônes førende producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår intenst rubinrød og dyb i farven. Næsen er kompleks og lagdelt med aromaer af modne sorte frugter, læder, lakrids og orientalske krydderier, efterfulgt af et diskret strejf af eucalyptus. På ganen er den rig, kraftfuld og velstruktureret med stor intensitet, tydelig mineralitet og faste, men elegante tanniner. Den lange eftersmag balancerer vinens koncentration med et raffineret og vedvarende udtryk.\n\nErmitage Ex-Voto 2017 har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier. Den kan allerede nydes med passende iltning, men vil med tiden opnå endnu mere nuancer af tørret frugt, krydderier, læder og skovbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på Syrah fra Hermitage på Nordrhônes stejle skråninger, hvor granitholdige jorder bidrager med struktur, mineralitet og dybde. Guigal arbejder med lave udbytter og stor respekt for naturen, og druerne høstes med fokus på optimal modenhed og koncentration. Gæringen foregår i rustfri ståltanke med temperaturkontrol, efterfulgt af fire ugers alkoholisk gæring og skindmaceration. Herefter modnes vinen i hele 40 måneder på nye egetræsfade, hvilket giver yderligere kompleksitet og struktur uden at skjule terroirets karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne koncentration og struktur fortjener kraftfulde retter. Servér den til vildt som rådyr, kronhjort eller vildsvin, gerne med svampe, rodfrugter eller en intens sauce. Den passer også godt til langtidsbraiseret oksekød, lam og modne hårde oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen bør med fordel dekanteres 2–3 timer før servering, især i de første år, så aromaerne kan folde sig ud og tanninerne blødgøres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eE. Guigal blev grundlagt i 1946 af Étienne Guigal i Ampuis, midt i Côte Rôtie, efter at han havde arbejdet sig op som kældermester hos Vidal-Fleury. Sønnen Marcel sluttede sig til virksomheden i 1961, og i dag repræsenterer tredje generation, Philippe Guigal, familien i vinproduktionen. Huset har spillet en afgørende rolle i genoplivningen af Côte Rôtie og er pioner inden for enkeltmarksvine fra blandt andet La Landonne, La Mouline og La Turque. Ud over de berømte “La, La, La”-vine tæller familiens mest prestigefyldte cuvéer blandt andet Château d’Ampuis, Condrieu La Doriane og Hermitage Ex-Voto.\u003c\/p\u003e","brand":"E. Guigal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600553709952,"sku":"VDZ-10570076782928-53331323158864","price":2890.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/guig23012_1_2.jpg?v=1785498197","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/e-guigal-ermitage-ex-voto-2017-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}