{"product_id":"edouard-delaunay-cote-de-nuits-village-les-combes-2019","title":"Edouard Delaunay, Cote De Nuits Village Les Combes 2019","description":"\u003cp\u003eÉdouard Delaunay Côte de Nuits-Villages “Les Combes” 2019 er en elegant og charmerende Pinot Noir fra Bourgognes eftertragtede Côte de Nuits. Årgangen kombinerer moden, saftig rød frugt med friskhed, velintegrerede tanniner og diskrete kryddertoner – en klassisk Bourgogne med både finesse og umiddelbar drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve med et violet skær. Duften byder på modne kirsebær, brombær og andre røde skovbær, suppleret af florale nuancer og fine krydderier. På paletten er den fløjlsblød og frisk med ren frugt, noter af kirsebær og bærkompot samt en let bittersød, krydret afslutning. Tanninerne er velintegrerede, mens syren giver vinen energi og balance uden at gøre den tung.\n\nVinen kan nydes nu, hvor frugten er åben og indbydende, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 3-6 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne er 100 % Pinot Noir fra Côte de Nuits-Villages, nærmere bestemt vinmarken “Les Vignottes” i Comblanchien, som forbindes med cuvéen “Les Combes”. Her består jordbunden af kalkholdigt ler og grus, og vinmarkernes sydøstlige orientering bidrager til druernes modenhed og vinens balance. Druerne høstes manuelt, skånsomt afstilkes og gæres, hvorefter vinen lagres i 14-15 måneder på franske egetræsfade, hvor cirka 10-50 % af fadene er nye.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fortrinligt til and, kalv, kylling og andet lyst kød samt svamperetter, charcuteri og milde, jordnære retter. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 20-30 minutter i en karaffel kan fremhæve den modne frugt og de florale nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉdouard Delaunay er et historisk négociant-hus fra Nuits-Saint-Georges, grundlagt i 1893 og med stærke rødder i Bourgognes Côte de Nuits. Huset blev genoplivet i nyere tid af Laurent og Martine Delaunay, som har kombineret traditionel burgundisk vinfremstilling med en moderne og præcis tilgang til terroir. Producenten er i dag kendt for elegante, terroirdrevne vine, der formidler Bourgognes finesse og regionale særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690574680448,"sku":"DHW-10328319000922-51885813760346","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/COte-de-nuits-Village-2019.jpg?v=1786619511","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/edouard-delaunay-cote-de-nuits-village-les-combes-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}