{"product_id":"edouard-delaunay-volnay-village-vieilles-vignes-2020","title":"Edouard Delaunay, Volnay Village Vieilles Vignes 2020","description":"\u003cp\u003eEdouard Delaunay Volnay Village Vieilles Vignes 2020 er en elegant og parfumeret rød Bourgogne fra Volnay i Côte de Beaune – et område, der er berømt for silkebløde og feminine Pinot Noir-vine. Druerne kommer fra gamle vinstokke, hvilket bidrager med ekstra koncentration, dybde og kompleksitet, mens den varme og velbalancerede 2020-årgang giver moden frugt og fin struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med et let ungdommeligt skær. Duften er raffineret og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær, viol og rosenblade, understøttet af nuancer af skovbund, diskret krydderi, vanilje og elegant eg.\n\nPå ganen er den silkeblød og præcist balanceret med frisk syre, modne tanniner og en mineralsk nerve. Smagen byder på røde bær, blomster, jordbund og et subtilt fadpræg, som munder ud i en lang og raffineret eftersmag. Vinen er allerede charmerende og drikkeklar, men kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra Volnay AOC i Côte de Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens finesse, mineralitet og elegante struktur. Vieilles Vignes henviser til druer fra ældre vinstokke, typisk over 30 år, som ofte giver lavere udbytte og større koncentration. Efter vinifikationen er vinen lagret på franske egetræsfade, herunder en andel nye fade, der tilfører diskrete krydrede og vaniljeprægede nuancer uden at overdøve den delikate frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn klassisk ledsager til and, kylling, kalvekød, vildt og fine charcuterivarer. Den passer også fortrinligt til svamperetter, trøffel, ovnbagte rodfrugter og bløde oste. Servér ved 14–16 °C for at fremhæve vinens friskhed og finesse. En kort iltning i karaffel eller et par minutter i glasset før servering kan med fordel åbne de florale og jordbundsprægede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdouard Delaunay er et historisk Bourgogne-hus, som i de senere år har genvundet sin position som en af regionens seriøse og kvalitetsorienterede producenter. Huset arbejder med vine, der tydeligt afspejler Bourgognes forskellige terroirs, og denne Volnay Village Vieilles Vignes illustrerer ambitionen om at kombinere klassisk områdestil med præcision, balance og respekt for druernes oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Edouard Delaunay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690569109888,"sku":"DHW-10292615151962-51687834714458","price":602.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/ED-Volnay.jpg?v=1786619406","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/edouard-delaunay-volnay-village-vieilles-vignes-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}