{"product_id":"elio-grasso-barbera-dalba-vigna-martina-2023","title":"Elio Grasso Barbera d'Alba Vigna Martina 2023","description":"\u003cp\u003eElio Grasso Barbera d'Alba Vigna Martina 2023 er en energisk og præcist skåret Barbera fra hjertet af Monforte d’Alba i Piemonte. Her får du en enkeltmarksvin, hvor druens saftige frugt og naturlige friskhed står knivskarpt, balanceret af sofistikeret fadkrydrede nuancer. Et oplagt valg for dig, der søger en Barbera med både charme og seriøsitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dyb rubinrød kerne med livlige violette reflekser, der vidner om ungdom og intensitet.\n\nNæse: Åbner med mørke kirsebær, solbær og brombær, efterfulgt af viol, lakrids og et strejf af tørrede urter. Diskrete noter af kakao, vanilje og ceder antyder lagring på fransk eg uden at overdøve frugten.\n\nSmag: Saftig og præcis Barbera-frugt med modne kirsebær og blomme i front, fint understøttet af sprød, mundvandsfremkaldende syre. Teksturen er mellemfyldig med polerede, finkornede tanniner; balancen mellem frugt, syre og krydderi giver et elegant flow og flot drikkeglæde.\n\nEftersmag: Lang, ren og mineralsk med ekko af kirsebærsten, viol og en antydning af bittersød kakao. Friskheden bærer hele vejen til afslutningen.\n\nLagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin primære frugt, men vil udvikle ekstra kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor krydderi og tertiære noter folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVingaarden Vigna Martina ligger på de kalkholdige mergel- og lerjorde omkring Monforte d’Alba, hvor højder og sydlige til sydøstlige eksponeringer giver fremragende modenhed og samtidige, kølige nætter bevarer aromatik og syre. De stejle skråninger og den stenede undergrund bidrager til vinens markante mineralitet og præcise struktur.\n\nDruerne høstes manuelt i små kasser for at sikre skånsom håndtering, sorteres grundigt og afstilkes. Gæringen foregår typisk i temperaturkontrollerede ståltanke med skånsom udtrækning via overpumpninger eller nedstemplinger for at bevare Barberas frugtrenhed. Malolaktisk gæring fuldender vinens teksturelle harmoni. Efterfølgende lagres vinen i franske egetræsfade (overvejende barriques, primært brugte) i omtrent et år for at tilføre finesse og dybde uden at dominere frugten, efterfulgt af kort flaskemodning før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til piemontesisk inspirerede retter som tajarin med ragù, osso buco og stegt svinekød, men også oplagt til pizza med salsiccia, svamperetter, grillede grøntsager og faste oste som Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18°C. Unge flasker kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne næsen og runde strukturen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElio Grasso er en af Monforte d’Albas mest respekterede familiedomæner, kendt for en kompromisløs, terroirdrevet stil og for ikoniske enkeltmarksvine fra bl.a. Gavarini og Ginestra. Huset har siden 1970’erne været bannerfører for præcision og transparens i Barolo-området, med fokus på bæredygtigt markarbejde og omhyggelig parcelselektion. Kritikeranerkendelse og en trofast tilhængerskare har cementeret Elio Grasso som en referenceproducent i Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Grasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56947698139520,"sku":"XW-59209","price":235.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/elio-grasso-barbera-dalba-vigna-martina-2023-0.png?v=1773797970","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/elio-grasso-barbera-dalba-vigna-martina-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}