{"product_id":"endrizzi-trento-brut-2022","title":"Endrizzi Trento Brut 2022","description":"\u003cp\u003eEndrizzi Trento Brut er en klassisk metode mousserende vin fra Trentino DOC, skabt på 100% Chardonnay og med et klart fokus på elegance og renhed. Her får du en seriøs Trentodoc, hvor minimal dosage og lang lagring på gærrester fremhæver druens og terroirets naturlige karakter. Vinen er en moderne fortolkning af Trentinos stolte bobletradition – men med dybe rødder tilbage til 1885, hvor Endrizzi blev grundlagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys strågul med fine, grønlige reflekser og en meget delikat, vedvarende perlage – små, tætte bobler der stiger kontinuerligt og vidner om høj kvalitet i produktionen. Udtrykket er rent og præcist.\n\nDuften er intens og druetypisk med fokus på friskhed: sprøde noter af grønt æble og citrus, lette florale toner og et diskret strejf af brioche fra lagringen på bundfaldet. I munden er vinen tør, livlig og særdeles velbalanceret. Smagen er saftig, med grønne æbler, citrus og en fin salt, mineralsk nerve, der giver længde og karakter. Teksturen er cremet uden at være tung, og eftersmagen er ren, sprød og elegant. Med mindst 24 måneders lagring på gæren har den allerede flot kompleksitet, men den friske syre og struktur giver også et pænt lagringspotentiale over de kommende 3–5 år, hvis du ønsker lidt mere brød- og nøddearoma i udtrykket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Endrizzi Trento Brut kommer fra udvalgte parceller i Trentino, hvor det kølige alpeklima og de store temperaturudsving mellem dag og nat giver druer med høj syre, aromatisk finesse og tydelig mineralitet. Klasserne tyndes i løbet af sæsonen for at sikre optimal modenhed og koncentration, og ved høst plukkes de udelukkende i hånden for at bevare druernes fulde integritet. Hele klaser presses skånsomt og hurtigt for at undgå skindmaceration og bevare den rene Chardonnay-frugt. Første gæring foregår koldt i ståltanke for at fastholde friskhed og aroma. Andengæringen sker på flaske efter den klassiske Trentodoc-metode, hvorefter vinen modner mindst 24 måneder sur lie. Dosagen holdes bevidst minimal for ikke at maskere de naturlige karaktertræk fra drue, terroir og den lange flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEndrizzi Trento Brut er oplagt som aperitif, hvor dens friske syre og fine bobler vækker ganen uden at blive dominerende. Den matcher fremragende med østers, andre skaldyr, tempurastegte rejer, tatar af fisk, lette fiskeretter, sushi og sashimi, men også med klassiske italienske antipasti som crostini, lufttørret skinke og milde, faste oste. Prøv den også til risotto med skaldyr eller grøntsager, hvor dens salte, mineralske præg skaber flot balance. Servér ved 6–8 °C, gerne i et tulipanformet glas for at samle aromaerne. En kort åbning på 5–10 minutter i glasset er som regel tilstrækkelig; egentlig dekantering er sjældent nødvendig, men til madbrug kan et par minutters ekstra luft blotte flere nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEndrizzi er en af Trentinos historiske vingårde, grundlagt i 1885, og har gennem generationer været blandt de producenter, der har formet områdets ry for kvalitetsvin – ikke mindst på mousserende vin. Vingården ligger strategisk ved foden af Alperne, hvor påvirkningen fra bjergene og de omkringliggende dale giver ideelle betingelser for druetyper som Chardonnay til klassisk metode-vine. Endrizzi kombinerer traditionelle metoder med moderne præcision i kælderen og har markeret sig som en vigtig ambassadør for Trentodoc både i Italien og internationalt. Fokus på håndhøst, skånsom presning, lang flaskelagring og en gennemtænkt, lav dosage har gjort huset anerkendt for vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse og tilbyder høj kvalitet til prisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Endrizzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57215259476352,"sku":"XW-59555","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/endrizzi-trento-brut-2022-0_12317cd8-9628-42f7-aa21-5d644639a84f.png?v=1773803985","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/endrizzi-trento-brut-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}