Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada Nº 90 Capataz Cabo

Equipo Navazos La Bota de Manzanilla Pasada Nº 90 Capataz Cabo er en fortryllende sherry fra det prestigefyldte hus Equipo Navazos, kendt for deres særprægede og uforlignelige vine. Denne exceptionelle manzanilla pasada er et produkt af en omhyggelig aldring, der bringer en dyb kompleksitet og unik smagsprofil, som skiller sig ud fra resten. Navnet 'Capataz Cabo' refererer til den erfarne bodegaansvarlige, hvis ekspertise har været med til at skabe denne bemærkelsesværdige sherry.

Smagsprofil
I glasset præsenterer La Bota de Manzanilla Pasada Nº 90 en strålende gylden farve, der indikerer dens modne karakter og alder. Næsen åbner med subtile noter af nødder, bløde oxidative aromaer og et strejf af maritime accenter, der fører tankerne mod brisen ved kysten af Sanlúcar de Barrameda. På ganen byder denne sherry på en balanceret og fyldig smag med noter af ristede mandler, tørret frugt og en umiskendelig saltet mineralitet, der er kendetegnende for Manzanilla. Finishen er langvarig og elegant med en vedvarende tørhed, der efterlader en genklang af hav og intens umami. Med en betydelig aldringspotentiale kan denne sherry nemt udvikle endnu større kompleksitet over tid ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne til denne manzanilla kommer fra et unikt terroir i Sanlúcar de Barrameda, hvor kystklimaet og de albariza-kalkholdige jorde skaber perfekte betingelser for høj kvalitet. Druerne høstes manuelt for at vælge de bedste klynger, og de gennemgår kontrolleret gæring i rustfri ståltanke. Denne sherry modnes derefter i et solera-system i flere år, hvilket giver den en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet, der er karakteristisk for en pasada.

Mad & Servering
La Bota de Manzanilla Pasada Nº 90 er perfekt som ledsager til delikate skaldyrsretter, såsom østers, rejer eller let grillede blæksprutte. Den kan også nydes med iberisk skinke eller en moden ostetallerken. Serveres bedst let afkølet ved omkring 10-12°C, og det anbefales at dekantere den let for at frigive alle dens komplekse aromaer og smagsnuancer.

Producent
Equipo Navazos er et anerkendt og dynamisk kollektiv af vinelskere og eksperter, der siden begyndelsen af det 21. århundrede har arbejdet for at genoplive og bringe opmærksomhed til de fremragende, men ofte oversete sherryvine fra Jerez-området. Deres vine har vundet international anerkendelse og ros for deres avantgarde-tilgang og dedikation til kvalitet, hvilket har placeret dem som en vigtig aktør i sherryens renæssance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.