{"product_id":"etienne-calsac-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-chardonnay-clos-des-maladries-2022","title":"Etienne Calsac Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Chardonnay Clos des Maladries 2022","description":"\u003cp\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries 2022 er en sjælden Grand Cru Blanc de Blancs fra Avize i hjertet af Côte des Blancs. Denne enkeltmarks-Champagne er fremstillet udelukkende på Chardonnay og kombinerer kalkstensjordens præcision med en raffineret, mineralsk stil. Som en såkaldt *clos* – en sjældent forekommende, muret eller afgrænset vinmark – udtrykker den et helt specifikt terroir med stor individualitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Champagnen lys og elegant med en vedvarende, fin perlage. Duften byder på friske citrusfrugter, hvide blomster og sprøde frugtnoter, ledsaget af tydelige mineralske nuancer, der leder tankerne hen på kalk og våde sten.\n\nPå ganen er den stram, frisk og velafbalanceret med livlig syre, delikat mousse og en ren, præcis frugtkarakter. Den kalkholdige mineralitet giver vinen dybde og længde, mens Extra Brut-doseringen lader Chardonnay-druens naturlige udtryk stå klart. Eftersmagen er lang, tør og harmonisk. Champagne af denne koncentration kan udvikle større kompleksitet med nogle års lagring, men drikkes allerede med stor fornøjelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra den sydvendte enkeltmark Clos des Maladries i Avize, hvor dybe, kalkholdige jorde giver Chardonnay naturlig friskhed og en markant mineralsk karakter. Vinmarken dyrkes med stor respekt for jorden, blandt andet ved hjælp af heste. Mosten gennemgår spontan gæring med naturligt forekommende gær og modnes delvist på egetræsfade og delvist i rustfri ståltanke. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske og omhyggelig flaskelagring. Den tappes uden filtrering eller klaring og med Extra Brut-dosering for at bevare vinens rene og terroirdrevne udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den afkølet ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet Champagneglas, som fremhæver både aroma og fine bobler. Den præcise friskhed og mineralske struktur passer fremragende til østers, kammuslinger, sushi, ceviche og andre delikate fiskeretter. Den fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ, grillede skaldyr eller milde, cremede oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne den komplekse enkeltmarks-Champagne yderligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtienne Calsac arbejder med at fremhæve de særlige parceller og terroirs omkring Avize og Côte des Blancs. Clos des Maladries er et stærkt eksempel på denne tilgang: en sjælden Grand Cru-enkeltmark, hvor arbejdet i vinmarken og den håndværksmæssige vinifikation får lov til at stå tydeligt frem. Kombinationen af spontan gæring, lagring på både eg og stål samt aftapning uden filtrering giver Champagnen et autentisk og præcist udtryk for Avizes kalkrige terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59902231871872,"sku":"XW-62546","price":1325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/etienne-calsac-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-chardonnay-clos-des-maladries-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}