{"product_id":"fattoria-barbi-brunello-di-montalcino-riserva-2015","title":"Fattoria Barbi Brunello Di Montalcino Riserva 2015","description":"\u003cp\u003eFattoria Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en klassisk, lagringsstærk Brunello fra en af de mest historiske producenter i Montalcino. Årgangen 2015 regnes som en af de bedste i nyere tid – kombinationen af moden frugt, struktur og friskhed gør denne vin både imponerende nu og særdeles interessant til kælderen. En vin til dig, der vil opleve Sangiovese på absolut topniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende granatkant – et første tegn på den langsomme, smukke modning. Næsen åbner med intense aromaer af kirsebær, tørrede rosenblade og viol, efterfulgt af noter af tobak, læder, cedertræ, lakrids, underskov og et strejf af balsamico og tørrede urter.\n\nPå tungen er den fyldig og koncentreret, men samtidig klassisk stram og raffineret. Saftige røde kirsebær og modne skovbær ledsages af let krydrede nuancer, teblade, tørret appelsinskal og en markant, men silkigt integreret tanninstruktur. Syren er frisk og løfter vinen, mens eftersmagen er lang, kompleks og mineralsk. 2015 har et fremragende lagringspotentiale; forvent yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år (og potentielt længere ved korrekt opbevaring).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrunello di Montalcino Riserva fra Fattoria Barbi kommer fra udvalgte parceller omkring Montalcino i Toscana, hvor Sangiovese (lokalt kaldet Brunello) trives på kalkholdige, mergel- og lerjord med god dræning og markant temperaturforskel mellem dag og nat. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og sorteres nøje, så kun de bedste klaser anvendes til Riserva-kvaliteten. Gæringen foregår traditionelt på temperaturkontrollerede tanke, ofte med længere skindkontakt for at udtrække maksimal struktur og aromad dybde. Efterfølgende lagres vinen i flere år på store slavonske egetræsfade og\/eller større franske fade, inden den flaskes og hviler yderligere, så den komplekse, klassiske Brunello-karakter kan udvikle sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Brunello Riserva er ideel til kraftige, klassiske kødretter: langtidssimret okse eller lam, vildt, osso buco, braiserede kalveskanker samt trøffelbaserede retter og modne faste oste som pecorino og parmesan. Prøv den også til vildtgryde eller helstegt oksecuvette med svampesauce. Server ved 17–18 °C og giv gerne vinen 1–2 timers dekantering, især i de kommende år, for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne. I mere moden fase kan kortere luftning være tilstrækkelig – smag dig frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria dei Barbi er en af Montalcinos mest traditionsrige ejendomme, med historiske rødder, der går tilbage til 1700-tallet og en helt central rolle i udviklingen af Brunello som ikonvin. Huset var blandt de tidlige producenter, der gjorde Brunello di Montalcino kendt uden for Italien, og deres kældre rummer en unik samling af gamle årgange, som vidner om vinens formidable holdbarhed. Barbi er kendt for en klassisk, terroirdrevet stil, der lægger vægt på elegance, struktur og lagringspotentiale frem for kortvarig frugt charme. Deres Brunello Riserva regnes som en af husets flagskibsvine og er jævnligt højt anerkendt blandt kritikere og samlere verden over.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620465746304,"sku":"43051422","price":1219.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/43051222BrunellodiMontalcino_cefe68b6-9b19-4326-8a92-4290c0687925.jpg?v=1773646683","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/fattoria-barbi-brunello-di-montalcino-riserva-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}