{"product_id":"fattoria-le-pupille-toscana-poggio-valente-2021","title":"Fattoria Le Pupille, Toscana Poggio Valente 2021","description":"\u003cp\u003eFattoria Le Pupille Poggio Valente 2021 er en elegant og struktureret rødvin fra Maremma i det sydlige Toscana – et område, hvor producenten har været blandt pionererne. Vinen afspejler gårdens stærke tradition for karakterfulde rødvine og har samtidig den moderne præcision, som har gjort Fattoria Le Pupille kendt langt uden for Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en dyb, intens rubinrød farve. Næsen åbner med nuancer af modne Marasca-kirsebær, som gradvist udvikler sig i retning af mediterrane skove med strejf af urter og varm, krydret middelhavsnatur.\n\nPå paletten er Poggio Valente elegant, men samtidig fast og struktureret. Den har en flot koncentration, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende afslutning, hvor frugten og de mediterrane toner hænger smukt sammen. Årgang 2021 kan nydes nu efter iltning, men har også et godt potentiale til videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Fattoria Le Pupilles vinmarker i Maremma, hvor vinmarkerne ligger som en mosaik i det kuperede toscanske landskab. Vinen gæres ved 26 °C i rustfri ståltanke med skindmaceration i 25 dage, hvilket bidrager til vinens farve, struktur og aromatiske dybde. Efter gæringen lagres vinen på fade på 500 og 600 liter, så frugten bevares, mens tanninerne afrundes og integreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePoggio Valente er et oplagt valg til forfinede og veltilberedte retter med kød og vildt – eksempelvis oksekød, lam, vildsvin eller braiserede retter med urter og svampe. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen vil have godt af at blive dekanteret 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne kan åbne sig, og strukturen fremstår mere afrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Le Pupille er en af de markante pionerer i Maremma og er uløseligt knyttet til områdets tradition for rødvine. Navnet henviser til de to gårde på toppen af bakkerne, der betragtes som “øjnene”, der våger over den middelalderlige landsby Pereta. Under Elisabetta Geppettis ledelse er familiedomænet blevet udviklet til et moderne og ambitiøst vineri med omkring 75 hektar vinmarker. Sangiovese spiller en central rolle på ejendommen, og lanceringen af Saffredi i 1987 blev et vigtigt øjeblik, der var med til at sætte både Fattoria Le Pupille og Maremma på det internationale vinkort.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria le Pupille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600358805888,"sku":"VDZ-10570098835792-53331342917968","price":330.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pupi08014.png?v=1785497481","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/fattoria-le-pupille-toscana-poggio-valente-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}