{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022","description":"\u003cp\u003eFontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 30 Mesi 2022 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode. Den kombinerer fine, vedvarende bobler med en mineralsk, let salt karakter og mindst 30 måneders lagring på gæren – et udtryk for Fontanafreddas mangeårige passion for Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lys strågul farve med grønlige nuancer og en meget fin, vedvarende perlage. Duften byder på honning, hvid fersken og grapefrugt med friske strejf af basilikum.\n\nPå tungen er den fyldig og harmonisk med en behagelig saltet mineralitet, cremet skum og en lang eftersmag. Lagringen på gæren bidrager til vinens kompleksitet. Den kan nydes nu, mens dens struktur også gør den velegnet til yderligere lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Langhes bakker, hvor vinmarkerne ligger 250–500 meter over havet. Her giver den gode soleksponering en jævn modning, mens jord med hvidt ler og kalkholdigt sand bidrager til vinens mineralske og saltede præg. Druerne høstes manuelt fra slutningen af august til begyndelsen af september og presses skånsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i ståltanke, og basisvinene hviler på de fine gærrester frem til foråret, hvor cuvéen sammensættes. Andengæringen sker på flaske, efterfulgt af mindst 30 måneders lagring på gæren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den som aperitif eller til et helt måltid. Den passer godt til skaldyr, fisk, lette forretter og retter, hvor vinens friske syre og mineralske karakter kan komme til sin ret. Servér ved cirka 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig; hæld forsigtigt op i et passende glas, så vinens aromaer får plads til at udfolde sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontanafredda har en mangeårig interesse for mousserende vine fra Piemonte, og denne Alta Langa er et eksempel på husets arbejde med Metodo Classico. Vinen fremstilles som en limited edition på Chardonnay og Pinot Noir, med druer udvalgt fra de bedste cru’er og lang flaskelagring i ejendommens kølige kældre.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60072849342848,"sku":"XW-62768","price":140.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}