{"product_id":"fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","title":"Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Panzano 2021","description":"\u003cp\u003eFontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2021 er en af de mest markante fortolkninger af Sangiovese fra hjertet af Panzano i Chianti Classico. Her får du en vin med både dybde, præcision og en tydelig fornemmelse af sted, skabt til dig der søger en seriøs toskansk rødvin med lagringspotentiale og stor karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen viser sig med en intens rubinrød farve i glasset. Duften er kompleks og levende med mørke kirsebær, modne blommer, viol, tørrede urter, tobak og fine krydrede nuancer, der gradvist folder sig ud i glasset.\n\nSmagen er koncentreret og elegant på samme tid, med saftig frugt, faste, men raffinerede tanniner og en frisk syre, som giver vinen energi og længde. Eftersmagen er lang og mineralsk med noter af krydderurter, lakrids og et strejf af læder. Vinen har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVigna del Sorbo kommer fra en enkelt mark i Panzano, et af de mest anerkendte områder i Chianti Classico, hvor høj beliggenhed, kalkholdige jorde og et særligt gunstigt mikroklima giver ideelle betingelser for Sangiovese. Druerne høstes typisk selektivt for at sikre optimal modenhed og sundhed, og vinifikationen er tilpasset for at bevare druens renhed, struktur og terroir-præg. Efter gæring lagres vinen på egetræ, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den ved 16-18 °C til retter med dybde og struktur, som fx bistecca alla fiorentina, langtidsbraiseret oksekød, vildt eller svamperetter med masser af umami. Vinen har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så den får lov til at åbne sig fuldt ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFontodi er en af de mest respekterede producenter i Chianti Classico og har i årtier været kendt for vine med stor renhed, præcision og tydelig forankring i terroiret. Ejendommen ligger i Conca d’Oro-dalen ved Panzano, som regnes for et af områdets fineste vinlandskaber, og Fontodi har opnået international anerkendelse for sin konsekvente kvalitet og klassiske stil. Vingården forbindes særligt med elegante, lagringsdygtige Sangiovese-vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58125338182016,"sku":"XW-55795","price":580.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021_55795_1_861b952f-71ba-4f6b-9d07-ac60ffd52962.webp?v=1779282674","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/fontodi-chianti-classico-gran-selezione-vigna-del-sorbo-panzano-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}